CRECIMIENTO MICROBIANO

El crecimiento microbiano se define como:

• Aumento del tamaño de las celulas de una población bacteriana.

• Aumento en el número de las celulas en una población bacteriana.

• Ambas respuestas son correctas.

Son requerimientos físicos para el crecimiento microbiano:

• Temperatura, oxígeno, pH y carbono

• Oxígeno, Carbono y nitrogeno.

• Temperatura, pH y presión osmótica.

Es el pH en qué la mayoría de bacterias crecen mejor:

• Ácido

• Neutro

• Alcalino

Bacterias capaces de vivir en ambientes con gran cantidad de sal.

• Termófilas

• Halófilas

• No halófilas

• Psicrofilas

¿Qué tipo de respiración bacteriana representa el tubo #2?

• Anaerobio estricto

• Aerobio estricto

• Anaerobio facultativo

Son bacterias que requieren de oxigeno para su crecimiento:

• Aerobias estrictas

• Anaerobias estrictas

• Anaerobias facultativas

Temperatura de los alimentos en que la mayoría de bacterias pueden desarrollarse:

• • - 0 °C

• 37 °C

• 80 °C

Es la temperatura más baja a la que puede crecer una especie.

• Temperatura mínima

• Temperatura óptima

• Temperatura máxima

Son bacterias que tienen una temperatura óptima de crecimiento de 30-37°C:

• Mésofilas

• Psicrófilas

• Térmofilas

• Hipertérmofilas

Son bacterias que tienen una temperatura optima de 60 oC, tempera mínima de 40oC y

temperatura máxima de 70 oC:

• Termófilas

• Mesófilas

• Hipertermófilas

• Psicrófilos