ulangan harian

cairan yang berwarna putih kekuningan atau putih kebiruan yang merupakan sekresi kelenjar hewan mamalia yang sedang laktasi tanpa ada penambahan atau pengurangan komponen dan belum mengalami pengolahan adalah pengertian dari ….

• susu

• yoghurt

• keju

• mentega

• kefir

susu yang dipanaskan pada suhu 70 - 80 derajat celsius selama 15 - 16 detik adalah ….

• susu pasteurisasi

• susu steril

• susu homogenasi

• susu kental manis

• susu evaporasi

susu yang diperoleh dari peternakan distandarisasi dengan ditambahkan krim maupun susu skim dan gula adalah ….

• susu pasteurisasi

• susu steril

• susu homogenasi

• susu kental manis

• susu evaporasi

secara umum susu segar memiliki sifat - sifat berikut kecuali…

• susu memiliki aroma segar dan tidak asam

• memiliki rasa manis dan asin yang sangat pekat

• cairan berbentuk koloid agak kental dan dapat dituang

• mengandung zat - zat yang diperlukan oleh tubuh manusia

• terdiri dari dua lapisan yaitu krim ( lemak susu ) dan skim ( air dan protein )

laktosa yang terkandung pada susu berfungsi untuk ...

• membantu penyerapan mineral

• kesehatan jantung

• menetralisir racun

• mencegah menyusut

• meningkatkan efisien kerja otak

produk susu yang dibuat dengan cara fermentasi dengan ditambahkan bakteri lactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermophiles adalah …

• susu bubuk

• yoghurt

• kefir

• keju

• mentega

produk susu yang dihasilkan dengan cara memisahkan zat - zat padat dalam susu melalui proses pengentalan dengan bantuan bakteri atau enzim tertentu 

• susu bubuk

• yoghurt

• kefir

• keju

• mentega

makhluk hidup yang sangat kecil dan umumnya bersel satu yang hanya dapat dilihat dengan menggunakan mikroskop adalah …

• mikroorganisme

• mikroba

• makrorganisme

• mikrobiologi

• kapang

berdasarkan bentuknya mikroorganisme dibedakan menjadi ….

• protozoa, virus, jamur mikroskopik

• protozoa, jamur, mikrokospik dan bakteri

• protozoa, jamur, mikrokospik dan ragi

• protozoa, jamur, ameba dan bakteri

• protozoa, jamur, mikrokospik dan ameba

berikut kecuali ciri fisik bahan makanan atau minuman yang mengandung bakteri yaitu 

• bening

• hitam

• berlendir

• kotor

• layu