Quiz Kue Indonesia dari Umbi-Umbian

Berikut yang bukan fungsi kue Indonesia adalah …..

• Untuk melestarikan kue Indonesia supaya tidak punah

• Untuk makanan pokok

• Untuk hidangan snack atau makanan selingan

• sebagai hidangan untuk acara adat

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembekakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari …...

• serelia

• kacang

• sayuran

• umbi-umbian

Kandungan nutrisi tertinggi dalam umbi adalah …..

• protein

• zat besi

• karbohidrat

• vitamin

Kentang termasuk tanaman jenis umbi …..

• akar

• batang

• lapis

• jalar

gethuk lindri berasal dari bahan....

• talas

• kentang

• singkong

• hunkwe

Teknik olahan yang digunakan pada produk kue talam ubi adalah ……..

• dikukus

• direbus

• dipanggang

• digoreng

Kue ini merupakan jenis kue basah tradisional, yang memiliki ciri khas bentuknya bundar, dan tekstur lembut. Variasi dalam membuat kue ini ialah kentang, kue ini diolah dangan teknik dipanggang. Kue yang dimaksud adalah....

• kue mata roda

• kue lumpur kentang

• kroket kentang

• cake kentang

Apakah tujuan dari perendaman dalam air secara berulang-ulang pada umbi-umbian?

• supaya rasanya tidak pahit

• agar getahnya berkurang

• supaya umbi tetap bersih dan mulus

• untuk menghilangkan racun

Deskripsi yang sesuai untuk kue ini adalah ….

• Jajanan pasar yang dibuat berlapis-lapis dengan menyusun adonan selapis demi selapis dan dibuat dengan cara dikukus

• Olahan dari singkong yang diparut dikeluarkan airnya, kemudian diolah dengan tepung terigu, telur dan lainnya. Tekniknya yaitu Baking

• Jenis kue tradisional yang memiliki ciri khas bentuknya bundar, berbahan dasar singkong, ditengahnya diberi buah pisang dan tekstur nya lembut.

• Dibuat dari singkong yang dihaluskan kemudian dicampur bumbu dan sayur, kemudian dilapisi tepung panir dan digoreng

Banyak sekali jenis umbi-umbian yang sering digunakan untuk kue-kue , namun ada satu jenis umbi-umbian yang tidak digunakan untuk pembuatan kue karena beracun. Umbi yang dimaksud adalah ….

• gadung

• ganyong

• singkong

• ubi celembu