Perbedaan dari fish cake dan fish stick adalah …

• Fish cake terbuat dari ikan salmon sedangkan fish stick terbuat dari olahan ikan dan sayuran

• Fish cake terbuat dari ikan dan sayuran sedangkan fish stick terbuat dari olahan ikan dan cumi

• Fish cake terbuat dari olahan ikan dan cumi sedangkan fish stick terbuat dari olahan ikan dan sayuran

• a. Fish cake terbuat dari olahan ikan dan cumi sedangkan fish stick terbuat dari olahan ikan salmon

Berikut merupakan oden dengan oalahan ikan dan udang adalah:

• Shrimp ball dan Lobster ball

• Fish cake dan Salmon Fish cake

• Lobster ball dan Salmon Fish cake

• Chikuwa Jumbo dan Shrimp ball

Jjangmyeon merupakan item oden yang terbuat dari …

• Tteok noddle yang disajikan dengan saus gochujang dan disajikan dengan 1 buah odeng spicy

• Tteok noddle yang disajikan dengan saus rose dan disajikan dengan 2 buah soseji bites

• Tteok noddle yang disajikan dengan saus pasta kacang hitam dan disajikan dengan 1 soseji bites

• Tteok noddle yang disajikan dengan saus pasta kedelai hitam dan disajikan dengan 2 soseji bites

Berapa lama waktu thawing dalam box oden (Start-Ready dan Ready-Expired) …

• 24 jam dan 48 jam

• 12 jam dan 48 jam

• 12 jam dan 72 jam

• 12 jam dan 24 jam

Berapa lama waktu thawing dalam kemasan oden (Start-Ready, Ready-Expired dan Open-Expired) …

• 12 jam, 72 jam dan 72 jam

• 12 jam, 72 jam dan 48 jam

• 12 jam 24 jam dan 72 jam

• 12 jam 48 jam, dan 24 jam

Thawing dilakukan dengan pemindahan  item dari …

• Chiller ke freezer

• Chiller ke suhu ruang

• Freezer ke chiller

• a. Freezer ke suhu ruang

Jika Anda thawing oden dalam box dengan keterangan:

Start : 05/11/2023 (17:00)

Ready : 06/11/2023 (05:00)

Expired :

Masa expired oden tersebut yaitu …

• 11/11/2023 (17:00)

• 10/11/2023 (17:00)

• 09/11/2023 (05:00)

• 08/11/2023 (05:00)

Jika Anda thawing jayfura dalam kemasan dengan keterangan:

Start : 07/11/2023 (16:00)

Ready : 07/11/2023 (04:00)

Expired : 10/11/2023 (04:00)

Open : 09/11/2023 (06:00)

Expired :

Masa expired item tersebut yaitu …

• 10/11/2023 (04:00)

• 10/11/2023 (16:00)

• 11/11/2023 (04:00)

• 11/11/2023 (16:00)

Melakukan kebersihan panci oden biasanya harus dilakukan pada waktu?

• Jika panci oden sudah terlihat kotor

• Kebersihan panci oden dilakukan setiap hari

• Kebersihan panci oden dibersihkan setiap awal dan akhir shift

• Melakukan pencucian panci oden setiap pergantian shift

Jika soup oden original yang telah dibuka dimasukan dalam botol squeeze dan disimpan dalam chiller maka waktu expirednya menjadi?

• Sesuai dengan expired yang ada di kemasan soup oden

• Expired dalam waktu 24 jam

• Expired dalam waktu 3 hari

• Expired dalam waktu 9 jam dan di tarik H-1 jam