Kelner

Jakie są podstawowe zadania kelnera?

• Naprawa urządzeń kuchennych

• Obsługa klientów, przyjmowanie zamówień, podawanie potraw i napojów, dbanie o czystość stołów i lokalizacji oraz obsługa kasy.

• Prowadzenie samochodu dostawczego

• Sprzątanie kuchni

Jakie wyposażenie powinien mieć kelner?

• Kelner powinien mieć kask i ochraniacze na kolana

• Kelner powinien mieć tacy, obrus, serwetki, długopis, notatnik, karta dań i napojów, otwieracz do butelek, korkociąg, oraz ewentualnie kieszonkowy nożyk do krojenia serów.

• Kelner powinien mieć zestaw do wędkowania

• Kelner powinien mieć zestaw do malowania twarzy

W jaki sposób kelner powinien obsługiwać klienta?

• Z niegrzecznością i arogancją

• Z niechlujstwem i niekompetencją

• Z uprzejmością, profesjonalizmem i troską o komfort klienta.

• Z ignorancją i brakiem zainteresowania

Jakie rodzaje potraw są serwowane przez kelnera?

• Dania główne, przystawki, desery i napoje

• Dania śniadaniowe, dania z grilla, dania wegańskie

• Fast food, dania mrożone, dania z grilla

• Zupy, sałatki, dania wegetariańskie

Dlaczego bezpieczeństwo i higiena pracy są ważne dla kelnera?

• Aby zwiększyć ryzyko wypadków i chorób zawodowych

• Ponieważ kelnerzy lubią naruszać zasady bezpieczeństwa

• Aby zyskać większe napiwki od klientów

• Aby zapobiegać wypadkom i chorobom zawodowym, utrzymać dobre warunki pracy oraz wpłynąć pozytywnie na wizerunek lokalu gastronomicznego.

Jakie umiejętności komunikacyjne powinien posiadać kelner?

• Nieumiejętność przekazywania zamówień do kuchni

• Umiejętność jasnej i uprzejmej komunikacji z klientami, umiejętność słuchania i zrozumienia potrzeb klienta, oraz umiejętność skutecznego przekazywania zamówień do kuchni.

• Brak umiejętności słuchania i ignorowanie potrzeb klienta

• Umiejętność głośnego i agresywnego komunikowania się z klientami

Co to jest mise en place w kontekście pracy kelnera?

• Mise en place to przygotowanie stołu i miejsca pracy kelnera przed rozpoczęciem obsługi klienta.

• Mise en place to sztuczka kelnerska wykonywana przed klientami

• Mise en place to nazwa specjalnego dania serwowanego w restauracji

• Mise en place to nazwa popularnego napoju alkoholowego podawanego w restauracji

Jakie są zasady dotyczące przechowywania i podawania napojów przez kelnera?

• Zasady dotyczące przechowywania i podawania napojów przez kelnera obejmują utrzymanie odpowiednich warunków przechowywania, takich jak temperatura i czystość, oraz podawanie napojów zgodnie z zamówieniem klienta.

• Kelner nie musi dbać o czystość napojów

• Kelner może podawać napoje bez pytania klienta o zamówienie

• Kelner może przechowywać napoje w dowolnych warunkach

Jakie są najczęstsze zagrożenia dla bezpieczeństwa kelnera podczas pracy?

• Food poisoning

• Electrocution from kitchen equipment

• Inhaling toxic fumes

• Slips, trips, and falls, burns, lifting heavy objects, and potential confrontations with customers

W jaki sposób kelner powinien reagować na skargi klientów?

• Kelner powinien reagować na skargi klientów poprzez wysłuchanie ich z uwagą, wyrażenie zrozumienia dla sytuacji, przeproszenie za zaistniałe niedogodności i podjęcie działań mających na celu rozwiązanie problemu.

• Kelner powinien odmówić obsługi klienta po skardze

• Kelner powinien wyśmiać klienta za skargi

• Kelner powinien ignorować skargi klientów