Pengenalan Telur

Telur merupakan makanan bersumberkan.......

• Karbohidrat

• Lemak

• Nutrien Protein

• Sayur-sayuran

Apakah nama telur tersebut?

(a)  

Apakah komposisi telur bagi tali pusat?

• Egg white

• Egg yolk

• Membran

• Kalaza

Pilih satu cara penyimpanan telur yang betul bagi mengekalkan kualiti telur.

• Telur perlu disimpan di dalam freezer bagi mengekalkan kualiti.

• Simpan telur di dalam suhu 5°C.

• Simpan telur berjauhan daripada bahan makanan yang mempunyai bau yang kuat.

• Boleh disimpan pada suhu bilik bagi kualiti telur yang bagus.

Apakah prinsip memasak bagi hidangan tersebut?

• Boil/merebus

• Poach/mencarak

• Bake/membakar

• Fried/menggoreng

Apakah nama hidangan tersebut?

• Sunny egg

• Half boiled egg

• Scrambled egg

• Omelette

Apakah nama hidangan daripada telur tersebut?

(a)  

Apakah elemen yang dilihat untuk masak omelette?

• Haba yang tinggi

• Masak menggunakan pot

• Masak menggunakan claypot

• Haba yang rendah

Apakah yang menghalang putih telur berbuih atau menjadi foam?

• serbuk penaik

• Essence vanilla

• Gula

• Lemak

Apakah nama hidangan telur tersebut?

Ia menggunakan pinsip menggoreng.

(a)