Prueba clase kroker

¿Un café de calidad es resultado de la combinación de diversos factores?

• La catación, limpieza, tamaño y olor.

• el origen, el entorno,técnicas de cultivo, producción y comercialización.

• una evaluación tanto del café en grano como de la infusión en taza.

• todas las anteriores.

¿El porcentaje de humedad ideal para un cafe de calidad es de?

• 9.5-10.5%

• 10-12%

• 10.5-12%

• todas las anteriores

¿son muy importantes las características de color, aspecto, olor y sabor que avivan los sentidos? ¿cuales sentidos?

• la visión, el olfato, el tacto ,el gusto y el oido

• a visión, el olfato, el tacto

• la visión, el olfato, el tacto y el gusto

• ninguna

Que tipo de cafe es premium y tiene una tendencia al alza

• arabica

• catuai

• robusta

• pacamara

¿Que escala de puntuación tiene un café denominado "excelente"?

• mayor a 80

• mayor a 90

• mayor a 85

• ninguna de las anteriores