HỘI THI XDMTGDLTT

Câu 1: Thực phẩm là gì?

• a) Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến, bảo quản

• b) Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng, đã qua sơ chế, chế biến, bảo quản

Câu 2: An toàn thực phẩm là gì?

• a) An toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm không bị sử dụng khi đã bị hỏng, ôi thiu

• b) An toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người

• c) An toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm được sản xuất, kinh doanh trong điều kiện an toàn

Câu 3: Sản xuất thực phẩm là gì?

• a) Là việc thực hiện các hoạt động trồng trọt, chăn nuôi, thu hái để tạo ra thực phẩm

• b) Là việc thực hiện các hoạt động đánh bắt, khai thác để tạo ra thực phẩm

• c) Là việc thực hiện các hoạt động sơ chế, chế biến, bao gói và bảo quản để tạo ra thực phẩm

• d) Cả 3 trường hợp trên

Câu 4: Đâu là một trong những nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm?

• a) Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện; tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải chịu trách nhiệm về an toàn đối với thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh

• b) Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện; tổ chức sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải chịu trách nhiệm về an toàn đối với thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh

• c) Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện; tổ chức sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải chịu trách nhiệm về an toàn đối với thực phẩm

Câu 5: Loại thực phẩm nào sau đây được gọi là thực phẩm bao gói sẵn?

• a) Thực phẩm được bao gói và ghi nhãn hoàn chỉnh để bán trực tiếp cho mục đích chế biến tiếp hoặc sử dụng ăn ngay

• b) Thực phẩm bao gói để bán trực tiếp cho mục đích chế biến tiếp hoặc sử dụng ăn ngay

• c) Cả 2 trường hợp trên

Câu 6:Những hành vi nào sau đây bị cấm trong việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm?

• a) Vi phạm về ghi nhãn thực phẩm

• b) Quảng cáo thực phẩm sai sự thật

• c) Sản xuất, kinh doanh thực phẩm bị biến chất

• d) Tất cả các hành vi trên

Câu 7: Tổ chức, cá nhân phải thực hiện điều gì khi tiến hành thủ tục tự công bố sản phẩm?

• a) Tự công bố sản phẩm trên phương tiện thông tin đại chúng và nộp 01 (một) bản qua đường bưu điện hoặc trực tiếp đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương chỉ định

• b) Tự công bố sản phẩm trên trang thông tin điện tử của mình và nộp 01 (một) bản qua đường bưu điện hoặc trực tiếp đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương chỉ định

• c) Niêm yết công khai hồ sơ tự công bố tại trụ sở của tổ chức, cá nhân và nộp 01 (một) bản qua đường bưu điện hoặc trực tiếp đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương chỉ định

• d) Một trong ba phương án trên đều đúng

Câu 8: Những nhóm sản phẩm thực phẩm nào sau đây thuộc trách nhiệm quản lý nhà nước của Bộ Công Thương?

• a) Nước giải khát, bánh kẹo

• b) Nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên

• c) Ngũ cốc, sữa tươi nguyên liệu, thịt và các sản phẩm thịt

Câu 9: Cơ quan nhà nước thuộc bộ /ngành nào có thẩm quyền cấp Giấy tiếp nhân công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe?

• a) Ngành Y tế

• b) Ngành Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

• c) Ngành Công Thương

Câu 10: Những nhóm sản phẩm thực phẩm nào thuộc trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm của Bộ Công Thương?

 

 

 

• a) Bia, Rượu, cồn, đồ uống có cồn và Nước giải khát

• b) Sữa chế biến

• c) Dầu thực vật

• d) Bột, tinh bột, bánh, mứt, kẹo

• e) Cả 4 trường hợp trên