Sau 20 CAU HOI SAU VSATTP

Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

•  

  a) Có

• b) Không

Cơ quan y tế nào có thẩm quyền cấp Giấy xác nhận đủ sức khoẻ?

• a) Cơ sở y tế từ cấp quận, huyện và tương đương trở lên

• b) Bất kỳ cơ sở y tế nào

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ bị thu hồi trong trường hợp nào sau đây?

• a) Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không hoạt động ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống đã đăng ký.

• b) Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm

• c) Cả a) và b)

Các hành vi bị cấm trong sử dụng phụ gia thực phẩm?

• a) Sử dụng phụ gia thực phẩm vượt quá giới hạn cho phép

• b) Sử dụng phụ gia thực phẩm không đúng đối tượng sử dụng

• c) Sử dụng phụ gia thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ

• d) Tất cả các hành vi trên

Chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống phải thực hiện những quy định nào dưới đây về khám sức khỏe?

• a) Trước khi tuyển dụng

• b) Định kỳ ít nhất 1 lần /năm

• c) Cả 2 trường hợp trên

Người chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải thực hiện?

• a) Rửa sạch tay trước khi chế biến thực phẩm

• b) Rửa sạch tay sau khi đi vệ sinh

• c) Cả hai trường hợp trên

Trong khi chế biến thực phẩm, người chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không được?

• a) Khạc nhổ

• b) Ăn kẹo cao su

• c) Cả hai trường hợp trên

Người trực tiếp chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đang mắc các bệnh truyền nhiễm qua đường tiêu hóa, bị tiêu chảy cấp có được tiếp tục làm việc hay không?

• a) Vẫn làm việc bình thường

• b) Nghỉ việc và chữa bệnh khi nào khỏi thì tiếp tục làm việc

Người trực tiếp chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống được phép để móng tay dài, sơn móng tay?

• a) Đúng

• b) Sai

Khi chia, gắp thức ăn, người trực tiếp chế biến và kinh doanh dịch vụ ăn uống sử dụng?

• a) Tay không bốc trực tiếp

• b) Đũa, kẹp gắp, găng tay nilong sử dụng 1 lần