Lat. soal Bab 5-pra-8-2

Produk yang dihasilkan selain produk utama merupakan pengertian dari ....

• produk hasil samping

• produk hasil pangan

• produk hasil biji-bijian

• produk hasil ternak

Perhatikan data tumbuhan berikut!

(1) Beras

(2) Kacang tanah

(3) Kedelai

(4) Kentang

(5) Gandum

(6) Singkong

(7) Kacang Hijau

(8) Talas

(9) Jagung

Berdasarkan data di atas, jenis tumbuhan yang termasuk serealia ditunjukkan oleh nomor ....

• (1), (3), dan (5)

• (2), (3), dan (7)

• (4), (6), dan (8)

• (1), (5), dan (9)

Berdasarkan warna berasnya, beras ketan dapat dibedakan menjadi beras ketan hitam dan beras ketan putih. Karakteristik keduanya hampir sama, yang membedakan secara signifikan adalah ....

• rasa

• warna

• bentuk

• bau

Produk bahan olahan setangah jadi dari beras, antara lain ....

• rengginang, peyek, dan maizena

• tepung, bihun, dan rengginang

• tepung mokaf, tiwul, dan bihun

• aneka pasta, kerupuk bawang, dan tepung

Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia berikut ini adalah ....

• tepung beras, tepung jagung/maizena

• kerupuk gendar, rengginang, dan emping jagung

• kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, dan bihun

• berbagi macam jenis sagu

Menurut hasil penelitian, bekatul mengandung mineral yang jumlahnya melebihi air minuman sekitar ....

• 5%

• 10%

• 15%

• 20%

Umbi singkong yang dikupas dan dikeringkan akan menjadi makanan yang disebut ....

• donat

• gethuk

• gaplek

• ongol-ongol

Daerah di Indonesia sebagai penghasil umbi yang diolah menjadi tepung gaplek adalah ....

• Jakarta

• Bandung

• Banten

• Wonogiri

Glandir merupakan hasil samping dari tanaman ....

• kacang kedelai

• serealia

• kentang

• ubi jalar

Haver dikenal dengan nama ....

• jelai

• barley

• oat

• millet