Naczynia do obróbki cieplnej

Do gotowania czego służy ten garnek?

Do gotowania czego służy ten garnek?

Blanszowanie to:

• zanurzanie surowca w masie jajecznej

• zanurzanie surowca we wrzątku

• oddzielanie sztuk zdrowych od uszkodzonych

• usuwanie niejadalnych części

Blanszowanie warzyw i owoców zapobiega:

• osmozie

• denaturacji

• ciemnieniu

• gniciu

Do gotowania czego służy ten garnek?

Do smażenia czego służy ta patelnia?

Jaki to rodzaj patelni?

Do gotowania czego służy ten garnek?

Jaki to rodzaj patelni?

Do gotowania szparagów służy naczynie przedstawione na rysunku:

• 
• 
• 
•