Les fromages

Combien y a t-il d'AOC en France ?

• 17

• 27

• 37

• 47

Comment s'appelle ce fromage ?

• Valençay

• Pont-l'évêque

• Maroilles

• Sainte-Maure de Touraine

Avec quel lait est fait le Roquefort ?

• Vache

• Chèvre

• Brebis

• Buflonne

Quel type de vin s'accorde le mieux avec les fromages de chèvre ?

• Vin rouge léger

• Vin rouge corsé

• Vin blanc sec

• Vin blanc moelleux

Quel type de vin s'accorde le mieux avec les fromages à pâte persillée ?

• Vin rouge léger

• Vin rouge corsé

• Vin blanc sec

• Vin blanc moelleux

Quel quantité de fromage servez-vous à la carte ?

• 25 g

• 50 g

• 75 g

• 100 g

Quel est le nom de ce fromage ?

• Reblochon

• Maroilles

• Livarot

• Comté

Quelle étape de la fabrication en cave permet aux fromages d'avoir l'ensemble des soins nécessaires avant la vente ?

• Affinage

• Caillage

• Rompage

• Salage

A quelle famille appartient ce fromage ?

• Pâte molle croûte lavée

• Pâte molle croûte fleurie

• Pâte pressée non cuite

• Fromage de chèvre

Je suis un fromage saisonnier servi dans une boite

• Ossau Iraty

• Pouligny Saint Pierre

• Mont d'Or ou vacherin du Haut-Doubs

• Selle-Sur-Cher