F&B Workshop

1. F&B viết tắt của?

• Food & Beverage

• Feast & Beverage

• Food & Banquet

• Food & Bar

Đâu không phải P trong 7P's?

• Price

• Plan

• Product

• Promotion

Tại Việt Nam, đâu là chuỗi thương hiệu lớn đứng đầu bảng xếp hạng F&B năm 2023?

• Highland Coffe

• KFC

• Golden Gate

• Goldsun Food

Marketing bao gồm những chức năng và hoạt động nào?

• Bán hàng, quảng cáo và quan hệ công chúng

• Đánh giá nhu cầu phát triển sản phẩm

• Định giá và phân phối

• Tất cả đều đúng

Năm 2022, Việt Nam xếp thứ bao nhiêu Đông Nam Á về doanh thu ngành F&B?

• Thứ nhất

• Thứ hai

• Thứ ba

• Thứ tư

Chức năng của bộ phận F&B?

• Cung cấp dịch vụ đồ ăn, thức uống trong các nhà hàng, quầy bar, hội thảo...

• Bảo vệ an toàn cho khách, nhân viên, toàn bộ tài sản

• Quản lý các buồng, phòng

• Theo dõi các hoạt động tài chính của khách sạn

"Cafeteria" là thuật ngữ dùng để chỉ:

• Quán cà phê giải khát

• Quán ăn tự phục vụ

• Nhà hàng cao cấp

• Cả 3 câu trên đều đúng

Trong nhà hàng sang trọng, vị trí có trách nhiệm ghi nhận yêu cầu ăn, uống của thực khách là:

• Assistant FnB Manager

• Restaurant Manager

• Supervisor

• Captain