Pengolahan Masakan Nusantara

"Aku" adalah makanan khas ini berasal daerah Jawa Barat yang dibuat dari sayuran mentah (ketimun, tauge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong) sausnya dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula Jawa, garam, dan terasi. Siapakah "aku"?

• Gado-gado

• Lotek

• Karedok

• Ketoprak

"Aku" merupakan salah satu jenis salad Nusantara. "Aku" disajikan dengan kuah bumbu kacang. Isiannya juga terdiri dari beberapa macam sayuran segar dan diberi pelengkap kerupuk mie. "Aku" adalah . . .

• Rujak Cingur

• Asinan Bogor

• Rujak Petis

• Asinan Betawi

Ciri khas lain dari rujak cingur selain penggunaan moncong sapi adalah penggunaan bahan tambahan seperti . . . dan . . .

• pisang batu dan petis

• jambu monyet dan terasi

• pisang kepok dan terasi

• kacang mede dan petis

"Aku" adalah makanan khas Klungkung, Bali. Banyak orang mengatakan kalau "aku" adalah "terancam-nya" orang Bali, siapakah "aku"?

• Gudangan

• Kuluban

• Serombotan

• Gangan

"Aku" merupakan menu sepinggan atau menu one dish meal, "aku" disajikan dengan bihun, tauge, tahu putih, dan lontong plus siraman bumbu kacang. Biasanya disajikan dengan kerupuk. Siapakah "aku" dan dari manakah "aku" berasal?

• Asinan Betawi - Jakarta

• Ketoprak - Jakarta

• Lotek - Jawa Barat

• Rujak Pengantin - Betawi

"Aku" merupakan sambal Nusantara yang berasal dari daerah Timur Indonesia (Maluku dan Ambon). "aku" begitu mudah dan praktis untuk dibuat, hanya dengan mencampurkan potongan cabai, bawang, dan tomat. Serta dengan mengaduknya dengan tambahan air jeruk nipis dan juga ditambah daun kemangi serta sering juga ditambah dengan sedikit kecap asin. Ada pula yang menambahkannya dengan kecap manis. Tetapi, ada juga yang tidak memakai kecap. Biasanya "aku" paling cocok dipakai sebagai kondimen menu ikan bakar. Siapakah "aku"?

• Sambal Tumpang

• Sambal Colo-colo

• Sambal Matah

• Sambal Embe

"Aku" merupakan salah satu sambal yang unik, karena berbeda dari jenis sambal lain, jika diperhatikan sekilas, "aku" terlihat seperti sayur tempe yang memiliki kuah santan. Tempe yang digunakan pun merupakan tempe semangit bahkan menggunakan tempe bosok yang dicampur bawang merah, bawang putih, cabai merah, santan dan daun jeruk. Siapakah "aku"?

• Sambal Bajak

• Sambal Dabu-dabu

• Sambal Matah

• Sambal Tumpang

"Aku" adalah sambal yang terbuat dari campuran cabai rawit, garam, terasi bakar, gula merah dan yang istimewa adalah penggunaan mangga muda didalamnya. "Aku" merupakan sambal khas Jawa Timur. Siapakah "aku"?

• Sambal Bajak

• Sambal Pencit

• Sambal Embe

• Sambal Pecak

"Aku" merupakan jenis sambal khas Jawa Timur yang dibuat dari cabai, bawang, terasi, dan air asam jawa. "Aku" cocok dijadikan teman makan nasi hangat dan aneka lauk, seperti ayam goreng dan ikan goreng. Siapakah "aku"?

• Sambal Pecak

• Sambal Bajak

• Sambal Pencit

• Sambal Colo-colo

Banyak orang tahu sambal khas Bali hanya sambal matah dan tidak banyak orang tau tentang "diriku". "Aku" merupakan sambal khas Bali yang menggunakan bahan utama bawang merah. "Nama ku" mempunyai arti bawang goreng, bisa bawang merah maupun bawang putih. Siapakah "aku"?

• Sambal Pencit

• Sambal Bajak

• Sambal Embe

• Sambal Dabu-dabu