Candra Rupa Dira A.(11) dan Wahyu Saebudi (30)

Tepung mocaf merupakan tepung yang dihasilkan dari singkong. Proses pembuatannya melibatkan fermentasi singkong yang kemudian dihaluskan menjadi serbuk halus. Tepung mocaf memiliki kandungan karbohidrat kompleks dan serat yang tinggi. Tepung mocaf sering digunakan sebagai substitusi tepung terigu dalam berbagai resep, seperti roti, kue, dan pasta. Penggunaan tepung mocaf dapat memberikan variasi rasa dan tekstur pada produk makanan.

1. Berdasarkan paragraf di atas, tepung mocaf berasal dari .....

• Terigu

• Singkong

• Gandum

• Beras

Tepung mocaf merupakan tepung yang dihasilkan dari singkong. Proses pembuatannya melibatkan fermentasi singkong yang kemudian dihaluskan menjadi serbuk halus. Tepung mocaf memiliki kandungan karbohidrat kompleks dan serat yang tinggi. Tepung mocaf sering digunakan sebagai substitusi tepung terigu dalam berbagai resep, seperti roti, kue, dan pasta. Penggunaan tepung mocaf dapat memberikan variasi rasa dan tekstur pada produk makanan.

2.Mengapa tepung mocaf sering digunakan sebagai substitusi tepung terigu?

• Lebih murah

• Tidak mengandung karbohidrat

• Memberikan variasi rasa dan tekstur

• Lebih mudah di temukan

Tepung mocaf merupakan tepung yang dihasilkan dari singkong. Proses pembuatannya melibatkan fermentasi singkong yang kemudian dihaluskan menjadi serbuk halus. Tepung mocaf memiliki kandungan karbohidrat kompleks dan serat yang tinggi. Tepung mocaf sering digunakan sebagai substitusi tepung terigu dalam berbagai resep, seperti roti, kue, dan pasta. Penggunaan tepung mocaf dapat memberikan variasi rasa dan tekstur pada produk makanan.

3.Apa yang membuat tepung mocaf berbeda dari tepung terigu biasa?

• Warna putih

• Proses fermentasi singkong

• Harga yang lebih rendah

• Tidak mengandung gluten

Ubi jalar merupakan salah satu sumber pangan yang kaya akan nutrisi. Tanaman ini mengandung beta-karoten, vitamin C, dan serat. Beta-karoten dalam ubi jalar bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ubi jalar dapat diolah menjadi berbagai produk makanan, seperti kae, keripik, dan selai. Hal ini menunjukkan fleksibilitas ubi jalar sebagai bahan pangan.

4. Berdasarkan paragraf di atas, manfaat apa yang dapat diperoleh dari beta-karoten dalam jalar?

• Meningkatkan kesehatan mata

• Menambah energi

• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

• Mengurangi berat badan

Ubi jalar merupakan salah satu sumber pangan yang kaya akan nutrisi. Tanaman ini mengandung beta-karoten, vitamin C, dan serat. Beta-karoten dalam ubi jalar bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ubi jalar dapat diolah menjadi berbagai produk makanan, seperti kue keripik, dan selai. Hal ini menunjukkan fleksibilitas ubi jalar sebagai bahan pangan.

5.Apa yang menunjukkan fleksibilitas ubi jalar sebagai bahan pangan?

• Hanya cocok untuk kue

• Hanya cocok untuk keripik

• Cocok untuk berbagai produk makanan

• Hanya cocok untuk selai

Ubi jalar ini berwarna ungu dari kulit luar hingga bagian isinya. Selain sumber karbohidrat dan protein tinggi, ubi jalar ungu juga mengandung vitamin A, C, B1, dan riboflavin. Ditambah zat besi, fosfor dan kalsium sehingga sangat baik dikonsumsi untuk kesehatan tubuh. Zat antosianin yang tersimpan dalam ubi jalar ungu ini ternyata mampu mencegah gangguan pada fungsi hati, antihipertensi dan menurunkan kadar gula dalam darah.

6. Dari stimulus bacaan di atas, zat apa yang terkandung dalam ubi ungu yang mampu mencega gangguan fungsi hati adalah.....

• Karbohidrat

• Antosianin

• Anthipertensi

• Betakarotin

Ubi jalar ini berwarna ungu dari kulit luar hingga bagian isinya. Selain sumber karbohidrat dan protein tinggi, ubi jalar ungu juga mengandung vitamin A, C, B1, dan riboflavin. Ditambah zat besi, fosfor dan kalsium sehingga sangat baik dikonsumsi untuk kesehatan tubuh. Zat antosianin yang tersimpan dalam ubi jalar ungu ini ternyata mampu mencegah gangguan pada fungsi hati, antihipertensi dan menurunkan kadar gula dalam darah.

7.Selain sumber karbohidrat dan protein tinggi, ubi jalar ungu juga mengandung vitamin

• A, B, C, dan riboflavin

• A,C,B1 dan fosfor

• A,B,C1 dan besi

• A,C,B1 dan riboflavin

Kentang (Solanum tuberosum) adalah salah satis tanama umbi umbian yang memiliki peran penting sebagai bahan pangan di berbagai belahan dunia. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan dan telah menjadi salah satu komoditas pangan utama di banyak negara. Kentang dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menggugah selera. Beberapa contoh hidangan kentang dari berbagai belahan dunia termasuk kentang tumbuk (mashed potatoes) dari Amerika, kentang goreng (French fries) dari Belgia, gnocchi dari Italia, dan samosa kentang dari India

8. Dari bacaan di atas tanaman kentang berasal dari....

• Amerika Selatan

• Belgia

• Italia

• India

Kentang (Solanum tuberosum) adalah salah satis tanama umbi umbian yang memiliki peran penting sebagai bahan pangan di berbagai belahan dunia. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan dan telah menjadi salah satu komoditas pangan utama di banyak negara. Kentang dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menggugah selera. Beberapa contoh hidangan kentang dari berbagai belahan dunia termasuk kentang tumbuk (mashed potatoes) dari Amerika, kentang goreng (French fries) dari Belgia, gnocchi dari Italia, dan samosa kentang dari India

9.Dari tampilan gambar di atas olahan kentang yang banyak di sukai anak-anak ,dan hidangan di resto-resto saat ini yang sering disebut...

• Kentang tumbuk (mashed otatoes)

• Kentang goreng (french fries)

• Gocchi

• Saosa kentang

Kentang (Solanum tuberosum) adalah salah satis tanama umbi umbian yang memiliki peran penting sebagai bahan pangan di berbagai belahan dunia. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan dan telah menjadi salah satu komoditas pangan utama di banyak negara. Kentang dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menggugah selera. Beberapa contoh hidangan kentang dari berbagai belahan dunia termasuk kentang tumbuk (mashed potatoes) dari Amerika, kentang goreng (French fries) dari Belgia, gnocchi dari Italia, dan samosa kentang dari India

10.Hidangan dari bahan kentang yang lezat dan menggugah selera yang dinamakan Samosa dari bacaan tersebut berasal dari....

• Amerika Selatan

• Belgia

• Italia

• India