glucosa

el ph sirve para:

• cantidad de base

• cantidad de sal

• cantidad de dulce

• cantidad de acido

una molécula se de azúcar se identifica si el alfa o beta por

• la posición del OH en el carbono 2

• la posición del OH en el carbono 1

• la posición del OH en el carbono 4

• la posición del OH en el carbono 3

cual de los siguientes alimentos NO aporta glucosa

• Fructosa

• Harinas

• Glucosa

• lactosa

• almidón

un azúcar de 5 carbonos le podemos decir

• hexano

• pentosa

• hexosa

• tetraosa

es condición para regular la glicemia

• que el páncreas libere insulina

• que el hígado libere insulina

• dejar de comer glucosa

de los siguientes alimentos cual genera mas glicemia:

• almidón

• galactosa

• maltosa

• fructosa

el azúcar que le da sabor dulce a la fruta se llama

• fructosa y es un disacárido

• lactosa y es un disacárido

• glucosa y es un monosacárido

• fructosa y es un monosacárido

cual es el enlace que se forma a partir de dos monosacáridos:

• enlace peptídico

• unión de dos pentosas

• enlace glicosídico

• un monosacárido

poder edulcorante se refiere a:

• capacidad de dar sabor dulce que tienen los monosacáridos y los disacáridos

• capacidad de dar color a los azucares

• la capacidad de generar energía

• la capacidad de dar sabor dulce al almidón

los azucares tienen:

• 4 y 5 carbonos

• 3 y 6 carbonos

• 1 y 8 carbonos

• 3 y 7 carbonos