Kohlenhydrate und Fette
Authored by Elisabeth Dovalil
Chemistry
11th Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Was ist ein Vielfachzucker?
Ein Molekül, in dem mindestens elf Einfachzucker chemisch verbunden sind
Ein Molekül, das aus drei Einfachzuckern besteht
Ein Molekül, das aus zwei Einfachzuckern besteht
Ein Molekül, das nur aus einem Einfachzucker besteht
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Welcher Einfachzucker ist der Hauptbestandteil von Stärke?
Fructose
Glucose
Galactose
Maltose
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Warum ist Cellulose im Gegensatz zu Stärke so schlecht verdaulich für Mensch und Tier?
Weil Cellulose wasserlöslich ist
Weil Cellulose eine geringe Molekülgröße hat
Weil Cellulose süß schmeckt
Weil das Enzym Cellulase nicht vorhanden ist
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Welche Eigenschaft von Stärke wird bei der Herstellung von Saucenbindern genutzt?
Farbgebung
Süßer Geschmack
Quellfähigkeit
Wasserlöslichkeit
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Was ist Saccharose?
Ein Vielfachzucker
Ein Ballaststoff
Ein Einfachzucker
Ein Zweifachzucker
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Welche Einfachzucker bilden den Haushaltszucker Sachharose?
Glucose
Fructose
Galactose
Maltose
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Was passiert bei Lactoseintoleranz im Körper?
Es entstehen keine Gase
Der Milchzucker wird vollständig verdaut
Es wird zu viel Laktase produziert
Es fehlt Laktase - der Milchzucker kann nicht aufgespalten werden
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