Calitatea si depozitare produse alimentare

La un produs alimentare este important:

• sa fie sanatos pentru om

• sa aiba ambalaj din materiale rezistente pentru mentinerea salubritatii (conditiilor igienice);

• ambalajul sa fie biodegradabil si nu conteaza specificul produsului;

Vanzarea produselor alimentare se poate face pe baza de:

• valoare energetica;

• comanda;

• autoservire

• cu plata la vanzator;

Calitatea produselor alimentare este determinata de:

• proprietati organoleptice;

• valoare nutritiva si energetica;

• daca sunt ambalate sau in vrac;

Valoarea estetica a unui produs se exprima prin:

• reclama produsului;

• compozitia alimentelor si contributia acestora;

• gradul de finisare, modul de prezentare si ambalare;

Pe eticheta unui produs , termenul de valabilitate a produsului poate fi precizat prin:

• data limita de consum;

• limita optima de consum;

• data fabricatiei;

Alimentele care necesita temperaturi mai scazute si timp mai scurt pana la consum se pastreaza , in mod obisnuit in:

• congelator

• frigider

• camara

• pivniță

Valorificarea produselor se face prin:

• depozitare

• vânzare

• fierbere

Depozitarea produselor se face in incaperi cu conditii speciale pentru pastrarea calitatii .Aceste conditii sunt:

• bună aerisire

• lumina si stare de igiena;

• temperatura variabila;

Prin promovarea unui produs se intelege:

• lansarea pe piata a produsului;

• sustinerea acestuia in vederea vanzarii sau cumpararii;

• eclama producatorului pentru propriul brand;

Silozurile sunt constructii speciale facute la suprafata pamantului si sunt amenajate pentru depozitarea:

• cepei si usturoiului;

• cerealelor si legumelor;

• conservelor;