Asesmen Tengah Semester Genap Prakarya IX

Apa yang dimaksud dengan bahan pangan setengah jadi?

• a. Bahan pangan mentah yang belum diolah sama sekali

• b. Bahan pangan mentah yang telah diolah dengan sempurna

• c. Bahan pangan mentah yang telah mengalami pengawetan

• d. Bahan pangan mentah yang siap dikonsumsi tanpa pengolahan lebih lanjut

Mengapa olahan pangan setengah jadi dari daging sapi dan daging unggas banyak diminati oleh masyarakat modern?

• a. Karena harganya lebih murah dibandingkan bahan pangan segar

• b. Karena lebih sehat dan memiliki nilai gizi yang tinggi

• c. Karena bisa disimpan lama dalam kondisi beku atau kering

• d. Karena pengolahan lebih lanjut membuatnya lebih enak dan lezat

Mengapa olahan pangan setengah jadi dari daging sapi dan daging unggas banyak diminati oleh masyarakat modern?

• a. Karena harganya lebih murah dibandingkan bahan pangan segar

• b. Karena lebih sehat dan memiliki nilai gizi yang tinggi

• c. Karena bisa disimpan lama dalam kondisi beku atau kering

• d. Karena pengolahan lebih lanjut membuatnya lebih enak dan lezat

Manakah di antara berikut yang merupakan contoh olahan pangan setengah jadi?

• 
• 
• 
• 

Apa yang menjadi bahan dasar pembuatan keju?

• a. Susu sapi, susu kerbau, dan susu kambing

• b. Gula, tepung, dan telur

• c. Tepung terigu dan air

• d. Daging sapi dan daging ayam

Bagaimana tekstur keju biasanya?

• a. Keras dan padat

• b. Lembut dan creamy

• c. Cair dan encer

• d. Berbentuk serbuk

Proses pembuatan keju melibatkan pengentalan susu dengan bantuan apa?

• a. Gula

• b. Tepung terigu

• c. Bakteri atau enzim tertentu

• d. Garam

Apa kegunaan utama terasi dalam masakan Indonesia?

• a. Sebagai bahan utama dalam membuat kerupuk

• b. Sebagai bahan pembuat sambal

• c. Sebagai pemanis dalam masakan

• d. Sebagai pengental dalam saus

Apa nama lain dari terasi udang?

• a. Belacan

• b. Sambal

• c. Kerupuk

• d. Pewarna merah

Apa yang membuat tulang ikan bermanfaat untuk kesehatan tulang manusia?

• a. Kandungan protein yang tinggi

• b. Kandungan serat yang tinggi

• c. Kandungan kalsium, fosfor, dan vitamin D

• d. Kandungan lemak yang rendah