Repaso Tema 4 Calidad y RSC Gastro

Norma que especifica la terminología para los sistemas de gestión de la calidad:

• ISO 9001:2020

• ISO 9001:2015

• ISO 22483:2003

• ISO 9000:2015

Señale la afirmación incorrecta:

• ISO 9001:2015 requiere realizar una revisión por la dirección

• La certificación de un SGC es obligatoria siempre

• ISO 9001:2015 incorpora un análisis del contexto de la organización

• La primera auditoría externa de un SGC se llama de certificación

¿Cuál es el principal objetivo del Modelo de Excelencia Europeo (EFQM)?

• Promover la colaboración entre empresas de servicios gastronómicos.

• Asegurar la inocuidad de los alimentos en la cadena alimentaria.

• Establecer requisitos de referencia para la gestión de la seguridad alimentaria.

• Lograr el éxito a largo plazo de una organización mediante la satisfacción equilibrada de las necesidades y expectativas.

¿Cuál es el objetivo de la norma ISO 22000:2018?

• Mejorar la gestión de la calidad en empresas de servicios gastronómicos.

• Asegurar la inocuidad de los alimentos en toda la cadena alimentaria.

• Establecer requisitos de referencia para la gestión de hoteles

• Promover la colaboración entre entidades turísticas.

¿Qué norma se centra en "Turismo y servicios relacionados. Hoteles. Requisitos para la

prestación del servicio"?

• Q de Calidad Turística

• FSSC 22000

• IFS Food 6.1

• ISO 22483