PTS Prakarya

Bacaan untuk menjawab soal nomer 1s/d 3

Tepung mocaf merupakan tepung yang dihasilkan dari singkong. Proses pembuatannya melibatkan fermentasi singkong yang kemudian di haluskan menjadi serbuk halus. Tepung mocaf memiliki kandungan karbohidrat kompleks dan serat yang tinggi. Tepung mocaf sering di gunakan sebagai substitusi tepung terigu dalam berbagai resep, seperti roti, kue, dan pasta. Penggunaan tepung mocaf dapat memberikan variasi rasa dan tekstur pada produk makanan.

1.Berdasarkan paragraf di atas tepung mocaf berasal dari...

• Terigu

• Gandum

• Beras

• Singkong

2.Mengapa tepung mocaf sering digunakan sebagai substitusi tepung terigu?

• Tidak mengandung karbohidrat

• Lebih murah

• Memberikan variasi rasa dan tekstur

• Lebih mudah ditemukan

3.Apa yang membuat tepung mocaf berbeda dari tepung terigu biasa?

• Harga yang lebih murah

• Proses fermentasi singkong

• Harga yang lebih rendah

• Tidak mengandung gluten

Bacaan untuk menjawab soal nomer 4 dan 5

Ubi jalar merupakan salah satu sumber pangan yang kaya akan nutrisi. Tanaman ini mengandung beta-karoten, vitamin c, dan serat. Beta-karoten dalam Ubi jalar bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ubi jalar dapat diolah menjadi berbagai produk makanan, seperti kue, keripik dan selai. Hal ini menunjukkan fleksibilitas Ubi jalar sebagai bahan pangan.

4.Berdasarkan paragraf di atas, manfaat apa yang dapat diperoleh dari beta-karoten dalam jalar?

• Mengurangi berat badan

• Meningkatkan kesehatan mata

• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

• Menambah energi

5.Apa yang menunjukkan fleksibilitas Ubi jalar sebagai bahan pangan

• Cocok untuk berbagai produk makanan

• Hanya cocok untuk keripik

• Hanya cocok untuk selai

• Hanya cocok untuk kue

Bacaan untuk menjawab soal nomer 6 dan 7

Ubi jalar ini berwarna ungu dari kulit luar hingga bagian isinya. Selain sumber karbohidrat dan protein tinggi, Ubi jalar ungu juga mengandung vitamin a, c, b1, dan riboflavin. Di tambah zat besi, fosfor, dan kalsium sehingga sangat baik dikonsumsi untuk kesehatan tubuh. Zat antosianin yang tersimpan dalam Ubi jalar ungu ini ternyata mampu mencegah gangguannya pada fungsi hati, antihipertensi dan menurunkan kadar gula dalam darah.

6.Dari stimulus bacaan di atas, zat apa yang terkandung dalam Ubi ungu yang mampu mencegah gangguannya fungsi hati adalah...

• Anthipertensi

• Antosianin

• Karbohidrat

• Betakarotin

7.Selain sumber karbohidrat dan protein tinggi, Ubi jalar ungu juga mengandung vitamin

• A, C, B1 dan riboflavin

• A, B, C dan riboflavin

• A, B, C1 dan besi

• A, C, B1 dan fosfor

Bacaan untuk menjawab soal nomer 8 dan 10

Kentang(solanum tuberosum) adalah salah satu jenis tanaman umbi-umbian yang memiliki peran penting sebagai bahan pangan dari berbagai belahan dunia. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan dan telah menjadi salah satu komoditas pangan utama di banyak negara.

Kenyang dapat diolah menjadi berbagai hidangan yg lezat dan menggugah selera. Beberapa contoh hidangan kentang dari berbagai belahan dunia termasuk kentang tumbuk (mashed potatoes) dari amerika, kentang goreng (French fries) dari belgia, gnocchi dari italia, dan samosa kentang dari india.

8.Dari bacaan diatas tanaman kentang berasal dari...

• Belgia

• Italia

• India

• Amerika Selatan

9.Dari tampilan gambar diatas olahan kentang yang banyak di sukai anak-anak, dan hidangan di resto-resto saat ini yang sering di sebut...

• Kentang tumbuk ( mashed otatoes)

• Kentang goreng (French fries)

• Gocchi

• Saosa kentang

10.Hidangan dari bahan kentang yang lezat dan menggugah selera yang dinamakan samosa dari bacaan tersebut berasal dari...

• India

• Belgia

• Italia

• Amerika Selatan