Овощерезки и машины для очистки овощей

Для нарезания каких продуктов предназначены овощерезки?

• Для нарезания овощей

• Для нарезания сала

• Для нарезания сырых и отварных овощей

• Для нарезания гастрономии

Изобразите кинематическую схему клиноременной передачи овощерезки

Изобразите обозначение электродвигателя на кинематической схеме

Какой тип овощерезки по конструкции изображен на картинке?

• Куттерный

• Роторный

• Пуансонный

• Дисковый

При нарезании овощей на какой из овощерезок получат продукт наиболее правильной формы?

• На дисковой

• На роторной

• На пуансонной

• Вручную

Какие формы нарезки овощей можно получить при нарезании на овощерезке?

• Кубики

• Брусочки

• Соломка

• Квадратики

• Дольки

Какие фигурные нарезки можно получить при нарезании на пуансонной овощерезке?

• Чесночки

• Боченочки

• Шарики

• Стружка

При совмещении ножа дискового комбинированного с какой насадкой можно получить нарезку овощей кубиками на дисковой овощерезке?

• Диска терочного

• Диска тонкого измельчения

• Ножевой решетки

• Диска протирочного

Какие двигатели применяют в технологическом облорудовании?

• Синхронные электродвигатели

• Асинхронные электродвигатели

• Двигатели внутреннего сгорания

Что определяет толщину нарезаемого продукта на дисковой овощерезке?

• Расстояние между лезвием и диском

• Сила придавливания продукта к диску

• Степень заточки лезвия диска

• Материал, из которого изготовлен диск