Lipid

Bacalah pernyataan tentang lipid berikut dan temukan rangkaian pernyataan yang benar:

(1) Lesitin yang terdapat pada membran plasma merupakan glikolipid

(2) Asam lemak jenuh mempunyai satu

atau lebih C=C ikatan

(3)  Minyak jahe memiliki titik leleh yang lebih rendah, sehingga tetap menjadi minyak di musim dingin

(4) Lipid umumnya tidak larut dalam air tetapi larut dalam beberapa pelarut organik

(5) Ketika asam lemak diesterifikasi dengan gliserol, terbentuk monogliserida

Pilih jawaban yang benar dari opsi yang diberikan di bawah ini:

A (1), (4) dan (5)

B (1), (2) dan (3)

C (1), (2) dan (4)

D (3), (4) dan (5)

E (2), (3) dan (5)

• A

• B

• C

• D

• E

Berat jenis lipid adalah

(a) 1.5

(b) 1.0

(c) 0,8

(d) 0,2

(e) 0,3

• A

• B

• C

• D

• E

Lemak , steroid , vitamin c bukan termasuk senyawa lipid...

• Benar

• Salah

Derajat ketidakjenuhan lipid dapat diukur sebagai

(a) bilangan yodium

(b) Nomor saponifikasi

(c) Nomor Reichert Meissel

(d) Nomor Polenske

(e) bilangan iodium

• A

• B

• C

• D

• E

Terpen, steroid, karotenoid, merupakan contoh turunan lipid.

• Iya Benar

• Maaf Salah

Ketengikan lipid pada bahan pangan kaya lipid disebabkan oleh oksidasi asam lemak.

• Benar sekali

• Maaf kurang tepat

Dalam lemak, jumlah gugus OH dapat dinyatakan sebagai

(a) Nomor Reichert-Meissil

(b) Nomor Polenske

(c) bilangan yodium

(d) Nomor asetil

(e) nomor nentanyahu

• A

• B

• C

• D

• E

manakah dari berikut ini yang bukan merupan lipid?

(a) Lemak

(b) Minyak

(c) Protein

(d) Lilin

(e) porselen

• A

• B

• C

• D

• E

Vitamin yang tidak larut didalam lemak adalah C E K..

• Benar

• Salah

Lemak adalah senyawa karbon yang termasuk golongan Ester...

• Benar

• Salah