UTS BUDAYA MELAYU RIAU GENAP KELAS 8

selain istilah kue-mueh, ada istilah lain yang juga dikenal dalam kebiasaan orang Melayu Riau untuk menyebutkan berbagai jenis kue. Istilah tersebut adalah ...

• makanan ringan

• hidangan

• juadah

• makanan selingan

Berdasarkan kandungan air, kue mueh tradisional Melayu Riau dapat dibedaka jenisnya. Jenis kue-mueh dapat dibedakan menjadi dua, yakni...

• goreng dan kukus

• kering dan basah

• panggang dan kukus

• manis dan asin

Kue basah adalah kue yang memiliki kuah atau lembab mengandung air. Jenis kue ini tidak awet. Berikut adalah jenis kue basah, yakni ...

• kembang loyang

• kue kacang

• kue bawang

• putri mandi

Amban Sari adalah sejenis kue basah yang terbuat dari tepung kacang hijau, gula pasir, telur dan santan kental. Kue ini dimasak dengan cara ...

• kukus

• bakar

• rebus

• goreng

Lepat adalah makanan khas yang tersebar di Riau. Berikut adalah beberapa varian lepat, kecuali ...

• lepat panggang pisang

• lepat baluo

• lepat bugih

• lepat manggis

Buah Melaka adalah kue basah berbentuk bulat kecil dengan inti manis. Cara membuat kue ini adalah ...

• goreng

• bakar

• rebus

• kukus

Kue Niur terbuat dari kelapa parut, gula dan telur ayam. Kue khas ini berasal dan berkembang dalam masyarakat ...

• Sakai

• Petalangan

• Talang Mamak

• Bonai

Kue talam dikenal luas di wilayah Riau. Kue ini terdiri dari beberapa varian dan rasa, kecuali ...

• talam ubi

• talam durian

• talam pulut

• talam rambutan

Kue bangkit adalah kue yang paling sering dibuat untuk menyambut hari raya Islam, berikut beberapa varian kue bangkit, kecuali ...

• bangkit udang

• bangkit sagu

• bangkit kanji

• bangkit mayang mengurai

Kue bawang adalah kue yang terbuat dari tepung kanji, tepung terigu, telur ayam, bawang putih, bawang merah, daun sop dan garam secukupnya. Cara memasak kue ini adalah dengan cara ...

• panggang

• rebus

• kukus

• goreng