Search Header Logo

ТПП соусы

Authored by Paulina Pikuła

Other

Professional Development

Used 1+ times

ТПП соусы
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

20 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Соусы по технологии приготовления могут быть:

Основные

Главные

Важные

Производные

Получаемые

2.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Приведите классификацию соусов по температуре подачи

Горячие

Холодные

Среднетемпературные

Ледяные

3.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 1 pt

Температура подачи горячих соусов составляет __ - 80 С

4.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 1 pt

Температура подачи холодных соусов составляет __ - 14 С

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

По консистенции соусы подразделяются на

Жидкие

Густые

Тягучие

Средней густоты

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Приведите классификацию соусов по наличию загустителя

С мукой

Без муки

С содой

С крахмалом

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Перечислите соусы по виду жидкой основы

На бульонах и отварах

На молоке

На сметане

На жирных сливках

На растительном масле

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?