Asesmen Tengah Semester (ATS) APHP Kelas X Semester Genap

Apabila kuning telur berada di tengah, itu pertanda bahwa telur dalam kondisi ?

• Busuk

• Rusak

• Baik

• Wajar

• Kurang Baik

Susu merupakan komoditi yang sangat mudah rusak, kata lain dari mudah rusak adalah...

• Perisable

• Fermentasi

• Steriilisasi

• Sortasi

• Mamalia

Telur yang telah dilumuri adonan media, diperam / didiamkan selama ?

• 1-7 hari

• 7-14 hari

• 14-15 hari

• 15-20 hari

• 0-7 hari

Susu bagian bawah yang terdiri dari air dan protein, yaitu...

• Krim

• Protein

• Air

• Skim

• Lemak

Zat gizi yang paling banyak terkandung dalam telur adalah ?

• Vitamin

• Lemak

• Protein

• Karbohidrat

• Mineral

Dalam Telur ada istilah Albumin, kata lain Albumin adalah...

• kuning telur

• putih telur

• kulit telur

• halaza

• latebra

Pembuatan telur asin biasanya melalui proses pengampasan kulit telur yang bertujuan untuk ?

• Membersihkan telur dari kotoran

• Menghaluskan kulit telur

• Menipiskan kulit telur

• Membuka pori-pori pada kulit telur

• Membuat kulit telur mudah retak

Jenis telur yang biasa digunakan dalam pembuatan telur asin yaitu telur ?

• Bebek dan Ayam

• Angsa dan Ikan

• Itik dan Kalkun

• Puyuh dan Ikan

• Ayam dan Angsa

Berikut ini adalah langkah yang tepat pada proses pembuatan telur asin, yaitu ?

• Pembuatan media => Amplas telur => pencampuran telur dan media => pembersihan telur => perebusan telur

• Amplas telur => pembersihan telur => perebusan telur => Pembuatan media => pencampuran telur dan media

• Pembersihan telur => Amplas telur => perebusan telur => Pembuatan media => pencampuran telur dan media

• Amplas telur => pembersihan telur => Pembuatan media => pencampuran telur dan media => perebusan telur

• Pembuatan media => pembersihan telur => perebusan telur => pencampuran telur dan media => amplas telur

Cairan berwarna putih kekuningan yang disekresi oleh kelenjar hewan mamalia betina yang sedang laktasi adalah pengertian dari ?

• Yoghurt

• kefir

• keju

• susu

• Telur