HACCP には何つの原則(げんそく)がありますか。
正しいものをひとつえらびばさい。
QUIZ PM 2
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Aliza Fitri Robya
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10 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
HACCP には何つの原則(げんそく)がありますか。
正しいものをひとつえらびばさい。
3つの原則(げんそく)
5つの原則(げんそく)
7つの原則(げんそく)
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
食品衛生法(しょくひんえいせいほう)では、冷凍庫(れいとうこ(や冷蔵庫(れいぞうこ)に何度(なんど)決められていますか(きめられていますか)。
冷凍庫(れいとうこ)、10℃以上(いじょう)
冷凍庫(れいとうこ)、-10℃以下(いか)
冷凍庫(れいとうこ)、-15℃以下(いか)
冷蔵庫(れいぞうこ)、10℃以下(いか)
冷蔵庫(れいぞうこ)、-15℃以下(いか)
冷凍庫(れいとう)、10℃以下(いか)
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
原材料(げんざいりょう)を使って(つかって)も良い(よい)期間(きかん)の最後(さいご)の日(ひ)のことです。正しいものをひちつえらびなさい。
賞味期限(しょうみきげん)
使用期限(しようきげん)
消費期限(しょうひきげん)
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
未開封(みかいふう)の加工食品か(こうしょくひん)を、決められた(きめられた)条件(じょうけん)で保存(ほぞん)した場合(ばあい)に、美味しく(おいしく)たべられる期間(きかん)の最後(さいご)の日です。正しいものをひとつえらびなさい。
賞味期限(しょうみきげん)
使用期限(しようきげん)
消費期限(しょうひきげん)
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
消費期限(しょうひきげん)について、正しいものをひとつえらびなさい。
未開封(みかいふう)の加工食品(かこうしょくひん)を、決められた(きめられた)条件(じょうけん)で保存(ほぞん)した場合(ばあい)に、美味しく(おいしく)たべられる期間(きかん)の最後(さいご)の日です。
未開封(みかいふう)の加工食品(かこうしょくひん)を、決められた(きめられた)条件(じょうけん)で保存(ほぞした場合(ばあい)に、食べたり使ったり(つかったり)できる期間(きかん)の最後(さいご)の日です。
原材料(げんざいりょう)を使って(つかって)も良い(よい)期間(きかん)の最後(さいご)の日(ひ)のことです。
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
原材料(げんざいりょう)は、先に(さきに)納品(のうひん)されたもの[受け入れたもの(うけいれたもの)]から先に(さきに)使います(つかいます)。これを何と言いですか(いいですか)。正しいものをひとつえらびなさい。
挟まれ、巻き込まれ(はさまれ、まきこまれ)
先入れ、先出し(さきいれ、さきだし)
習慣付け(しゅうかんづけ)
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
冷凍(れいとう)の原材料(げんざいりょう)の解凍(かいとう)には、室温(しつおん)で解凍(かいとう)する場合(ばあい)、何と意味(いみ)ですか。正しいものをひとつえらびなさい。
流水解凍(りゅうすいかいとう)
自然解凍(しぜんかいとう)
冷蔵庫解凍(れいぞうこかいとう)
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