Quis bab V

Salah satu hasil samping dari penggilingan padi

• Bekatul

• Menir

• Sekam

• Semua jawaban benar

Bagian beras yang digiling disebut

• Sekam

• Menir

• Bekatul

• Rice bran

Hasil samping kedelai yang dimanfaatkan adalah

• Biji kedelai

• Ampas kedelai

• Susu kedelai

• Tempe

Hasil tanaman singkong yang dimanfaatkan adalah

• Kulit singkong

• Umbi singkong

• Daun singkong

• Jawaban B dan C benar

Hasil utama dari pemanfaatan Ubi jalar adalah

• Daun Ubi jalar

• Umbi

• Kulit ubi

• Tangkai Ubi jalar

Yang termasuk dari pengawetan secara biologis adalah

• Fermentasi

• Pasteurisasi

• Sterilisasi

• Blancing

Tahapan akhir dari pembuatan pengolahan bahan pangan

• Perencanaan

• Pelaksanaan

• Pengajian

• Evaluasi

Tempe gembus merupakan hasil olahan dari

• Ampas kacang kedelai

• Bekatul

• Daun singkong

• Kulit singkong

Kandungan yang tertinggi terdapat dalam kulit singkong adalah

• Protein

• Karbohidrat

• Zat besi

• Magnesium

Dibawah ini termasuk pengawetan secara fisik, kecuali

• Pengawetan dengan suhu rendah

• Pengawetan dengan suhu tinggi

• Pengawetan secara biologis

• Peragian