Apertura y cierre de local

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Professional Development
•
10th Grade
•
Hard
Kata Muñoz
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25 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué se debe hacer para garantizar la cantidad y calidad de los productos almacenados?
a) No cuidar los equipos y utensilios.
No preocuparse por los tiempos de atención al cliente.
No informar al gerente sobre problemas relacionados con la calidad.
Descartar cualquier producto que no esté dentro de las especificaciones de apariencia o período de vida útil.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuántos pulverizadores deben haber en el restaurante ?
10
9
11
8
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué se debe hacer con los tomates seleccionados después de lavarlos y desinfectarlos?
Colocarlos en la mesa de condimentación sin más preparación
Cortarlos en rodajas y colocarlos en la bandeja de tomates
Sumergirlos en la solución sanitizante y luego lavarlos con agua corriente
Dejarlos secar al aire antes de utilizarlos
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué se debe hacer con los paños sucios en el proceso de lavado de paños?
Dejarlos en la mesa de trabajo
Colocarlos en la lavadora
Mezclarlos sin importar el color
Separarlos según su color y colocarlos en la lavadora
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué se debe hacer con los delantales plásticos si están muy sucios o manchados?
Lavarlos, enjuagarlos y sanitizarlos de ambos lados
Colgarlos hasta la apertura
Lavarlos y sanitizarlos
Desecharlos inmediatamente
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuánto se demora la tostadora en tener la temperatura adecuada?
45 minutos
30 minutos
1 hora
20 minutos
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué se debe hacer antes de comenzar a trabajar en la cocina según las recomendaciones de higiene personal?
Cortarse las uñas y aplicar esmalte de uñas
Lavarse las manos y los antebrazos con jabón germicida
No utilizar redecilla en el cabello
Usar maquillaje y accesorios
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