Apertura y cierre de local

Apertura y cierre de local

10th Grade

25 Qs

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Apertura y cierre de local

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Assessment

Quiz

Professional Development

10th Grade

Hard

Created by

Kata Muñoz

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25 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué se debe hacer para garantizar la cantidad y calidad de los productos almacenados?

a)       No cuidar los equipos y utensilios.

 

No preocuparse por los tiempos de atención al cliente.

  No informar al gerente sobre problemas relacionados con la calidad.

Descartar cualquier producto que no esté dentro de las especificaciones de apariencia o período de vida útil.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuántos pulverizadores deben haber en el restaurante ?

10

9

11

8

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué se debe hacer con los tomates seleccionados después de lavarlos y desinfectarlos?

Colocarlos en la mesa de condimentación sin más preparación

Cortarlos en rodajas y colocarlos en la bandeja de tomates

Sumergirlos en la solución sanitizante y luego lavarlos con agua corriente

Dejarlos secar al aire antes de utilizarlos

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué se debe hacer con los paños sucios en el proceso de lavado de paños?

Dejarlos en la mesa de trabajo

Colocarlos en la lavadora

Mezclarlos sin importar el color

Separarlos según su color y colocarlos en la lavadora

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué se debe hacer con los delantales plásticos si están muy sucios o manchados?

Lavarlos, enjuagarlos y sanitizarlos de ambos lados

Colgarlos hasta la apertura

Lavarlos y sanitizarlos

Desecharlos inmediatamente

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuánto se demora la tostadora en tener la temperatura adecuada?

45 minutos

30 minutos

1 hora

20 minutos

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué se debe hacer antes de comenzar a trabajar en la cocina según las recomendaciones de higiene personal?

Cortarse las uñas y aplicar esmalte de uñas

Lavarse las manos y los antebrazos con jabón germicida

No utilizar redecilla en el cabello

Usar maquillaje y accesorios

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