Floor control

Apa yang dimaksud dengan floor control?

• Kemampuan seseorang leader dalam menjalankan tugas operasional

• Kemampuan dalam menjalankan delegasi manager

• Kemampuan dalam menjalankan operasional dengan pengontrolan secara seksama

• Kemampuan untuk mencari muka

Apa saja yang tidak masuk dalam lingkup floor control

• Environment

• Skill test

• Product

• People

Ciri-ciri yang bukan memasuki peak hour

• Service Time station melambat

• Terjadi komplin ke meja assambler

• Tingkat hunian meja Dine in penuh

• All station dan service berangkat

Langkah mengatasi peak hour

• Lakukan final check preventif

• Lakukan skill test

• Membawa Crew deep cleaning

• Menuntut Ronal menjadi Crew pendekar

Buk Siska memiliki tugas lebih dari satu Dengan waktu hampir bersamaan dengan lokasi yg berbeda apa yg harus di lakukan buk Siska agar pekerjaan selesai dengan bersamaan

• Menyuruh Crew pendekar

• Menyampaikan saat breafing

• Travel path

• Delegasi

Answer explanation

Menempatkan orang yg tepat di tempat yang tepat secara (capabilty) termasuk

• Delegasi

• Positioning

• Delegasi

• Uji coba

Apa saja yang masuk dalam lingkup travel path

• Memeriksa are kitchen, loby, music, kipas

• Memeriksa kedatangan mp

• Mengecek are kitchen, loby, music, payrol

• Memeriksa Crew yg merokok

Bagaimana menuju team working yang solid

• Memberikan lemburan

• Sering berkumpul di Crew room

• Tetapkan tujuan yang ingin di capai

• Menjalani hubungan yg lebih

Berikut manfaat delegasi adalah

• Bisa Santai

• Mengurangi beban manager dan leader

• Dapat menyelesaikan tugas dalam waktu bersamaan

• Mengurangi gaji

Winy adalah seorang kasir yg memiliki wajah cantik, ia juga memiliki nilai hospitality A sontak manager memandang nya meminta ia untuk menjalankan google rivew dan second order berikut salah satu contoh

• Positioning

• Delegasi

• Perasaan hati

• Komunikasi