Жири і ВКК

Вищими карбоновимим кислотами називають карбонові кислоти, у молекулах яких:

• від 20 до 30 атомів Карбону

• від 12 до 22 атомів Карбону

• від 14 до 24 атомів Карбону

• від 16 до 26 атомів Карбону

Оберіть насичені вищі карбонові кислоти:

• стеаринова

• пальмітинова

• олеїнова

• лінолева

Оберіть ненасичені вищі карбонові кислоти:

• стеаринова

• пальмітинова

• олеїнова

• лінолева

Тверда, воскоподібна речовина без запаху, жирна на дотик; використовується при виробництві мастил, напалму, косметичних засобів, свічок - це...

Світло-жовта масляниста речовина, розчинна у органічних розчинниках; використовується при виробництві мастил, косметичних засобів - це...

Сіль вищих карбонових кислот з лужними елементами - це

• жир

• мило

• гліцерол

• вуглевод

Формула жиру складається з:

• залишків гліцеролу і карбонових кислот

• залишків етанолу і вищих карбонових кислот

• залишків гліцеролу і вищих карбонових кислот

• залишків етанолу і карбонових кислот

Жири, що містять залишки молекул насичених карбонових кислот, це

• тверді

• м'які

• рідкі

• газоподібні

Жири, що містять залишки молекул ненасичених карбонових кислот, це

• тверді

• м'які

• рідкі

• газоподібні

Які жири можуть бути транс-жирами?