Costo y produccion de alimentos, derecho alimentario y codex

Conjunto de etapas y actividades que constituyen la producción, procesamiento, distribución, venta, preparación, consumo y desechos sólidos o basura de un alimento:

• Sistema ganadero

• Sistema agricultor

• Sistema alimentario

Para producir un alimento se necesita el agua y la tierra, en las etapas del sistema alimentario se generan gases que llegan a la atmósfera y atrapan calor, como se llama este efecto:

• Efecto invernadero

• Efecto fotosíntesis

• Efecto inverso de gases

Alimentos que no son buenos para el medio ambiente porque generan más contaminación y efecto invernadero:

• Verduras y frutas; cereales integrales o de granos enteros y tubérculos y leguminosas

• Carne de res; carne de cerdo, otras carnes procesadas y lácteos y alimentos y bebidas ultraprocesados:

Alimentos que si ayudan al medio ambiente porque generan pocos gases de efecto invernadero:

• Verduras y frutas; cereales integrales o de granos enteros y tubérculos y leguminosas

• Carne de res; carne de cerdo, otras carnes procesadas y lácteos y alimentos y bebidas ultraprocesados:

Es la rama del derecho sanitario que regula la industria alimentaria, surgida como defensa contra las adulteraciones y fraudes alimentarios:

• Derecho a la alimentación

• Normas alimentarias

• Derecho alimentario

Es el artículo 4° de la constitución política de los estados unidos mexicanos, expresa que " toda persona tiene derecho a la alimentación nutritiva, suficiente y de calidad":

• Derecho a la alimentación

• Normas alimentarias

• Derecho alimentario

Son aquellas directrices prácticas que deben aplicarse a todos los alimentos, con el objetivo de protección de los consumidores y asegurarse de que los productos son aptos para el consumo y están en condiciones óptimas de conservación de sus propiedades:

• Derecho a la alimentación

• Normas alimentarias

• Derecho alimentario

Agencias principales en México que se encargan de la inocuidad de los alimentos frescos y procesados, para dar validez de las normas alimentarias:

• Secretaria de Marina y Secretaria de Bienestar

• Secretaria de Salud y Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural

• Secretaria de Salud y Secretaria de la Defensa Nacional

Son regulaciones técnicas de observancia obligatoria expedidas por las dependencias competentes, que tienen como finalidad establecer las características que deben reunir los procesos o servicios cuando estos puedan constituir un riesgo para la seguridad de las personas o dañar la salud humana; así como aquellas relativas a terminología y las que se refieren a su cumplimiento y aplicación:

• NOM : Norma Orientada Mexicana

• NOM: Norma Ordinaria Mexicana

• NOM: Normativa Oficial Mexicana

• NOM: Norma Oficial Mexicana

Normas oficiales alimentarias más utilizadas:

• NOM-120-SSA1-1994; NOM-093-SSA1-1994 y NOM-251-SSA1-2009

• NOM-035-SSA1-2014, NOM-043-SSA1-2012 y NOM-120-SSA1-1994