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Ministerio de Salud y Protección Social - Quiz

Authored by Sandra Leonor Avendaño Vargas

Instructional Technology

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Ministerio de Salud y Protección Social - Quiz
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11 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

1.        Es uno de los pilares básicos para el correcto funcionamiento de las plantas de alimentos

Limpieza y desinfeccion

  Control de puntos críticos

Uso de BPM

Todas las anteriores

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

1.        Actividad que tiene como finalidad eliminar los diferentes tipos de suciedad como grasa, polvo o restos de alimentos presente en plantas de alimentos

Desinfectar

Limpieza

Retirar impurezas

Ninguna de las anteriores

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

Se considera en los equipos para alimentos un punto muerto

Lugar que no tiene contacto con el alimento

Lugar de difícil acceso como rincones, cauchos, bordes y otros

Lugar donde no hay proliferación de microorganismos

Todos los anteriores

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

Proceso que se hace inmediatamente después de la limpieza y consiste en la eliminación de microorganismos para garantizar la inocuidad de estos en su proceso de elaboración

Limpieza

Desinfección

Esterilización

Ninguno de los anteriores

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

Norma que tiene por objeto establecer requisitos sanitarios mínimos en las actividades de fabricación, procesamiento, envase, almacenamiento, transporte y comercialización de alimentos para consumo humano

Decreto 60 del 2002

Resolución 2674 del 2013

Resolución 810 del 2012

Resolución 5109 del 2005

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

Norma que tiene por objeto establecer las condiciones y requisitos que debe cumplir el etiquetado o rotulado nutricional y frontal de advertencia de los alimentos y bebidas empacadas para consumo humano.

Decreto 60 del 2002

Resolución 2674 del 2013

Resolución 810 del 2012

Resolución 5109 del 2005

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

Norma que tiene por objeto establecer los requisitos básicos para el etiquetado de los alimentos y bebidas empacadas para consumo humano.

Decreto 60 del 2002

Resolución 2674 del 2013

Resolución 810 del 2012

Resolución 5109 del 2005

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