BIOTEKNOLOGI KELAS IX

Cabang biologi yang memanfaatkan agen biologi/agen hayati yang meliputi mikroorganisme (jasad renik) berenzim, misalnya bakteri, ragi, dan jamur untuk menghasilkan barang dan jasa guna memenuhi kesejahteraan manusia adalah…

• Mikrobiologi

• Biokimia

• Genetika molekuler

• Bioteknologi

Organisme yang berperan dalam bioteknologi berikut yang merupakan jenis jamur adalah...

• Lactobacillus bulgarius

• Acetobacter xylinum

• Lactobacillus casei

• Neurospora crassa

Jenis-jenis bioteknologi yang tepat adalah…

• Modern dan Konvensional

• Hidup dan Tak hidup

• Mesin dan Tradisional

• Langsung dan Tidak Langsung

Contoh makanan dan minuman yang merupakan hasil bioteknologi adalah...

• Tempe, Tahu, dan Nata de coco

• Tempe, Nasi, dan Bir

• Tempe, Roti, dan Bir

• Tahu, Nasi, dan Yoghurt

Dalam pembuatan yoghurt digunakan bakteri Lactobacillus bulgarius. Bakteri ini mengubah glukosa menjadi...

• Asam Laktat

• Asam Asetat

• Alkohol

• Metanol

Perhatikan tabel dibawah ini

Pernyataan yang benar adalah nomor...

• 1) dan 2)

• 1) dan 4)

• 2) dan 3)

• 3) dan 4)

Pembuatan produk bioteknologi konvensional dibawah ini memanfaatkan jamur…

• Rhizopus oryzae

• Lactobacillus casei

• Saccharomyces cerevisiae

• Aspergillus wentii

Rita membantu ibu membuat donat untuk dijual. Sebelum dicetak dan digoreng terlebih dahulu adonan didiamkan untuk beberapa saat. Rita menemukan fakta bahwa adonan donat itu bertambah besar. Apa yang menyebabkan adonan mengembang?

• Ragi yang digunakan ukurannya bertambah besar

• Zat tepung yang digunakan mengalami pemuaian

• Gas oksigen hasil fermentasi terperangkap pada adonan

• Gas karbon dioksoda hasil fermentasi terperangkap pada adonan

Faktor yang tidak mempengaruhi proses fermentasi adalah...

• pH

• Suhu

• Cahaya

• Substrat

Ketika tapai singkong dibiarkan terlalu lama, maka akan terasa pahit. Rasa pahit pada tapai singkong disebabkan oleh terbentuknya ….

• Alkohol oleh jamur Saccharomyces

• Asam cuka oleh bakteri Acetobacter sp

• Metana oleh bakteri Metanobacterium sp.

• Jamur oleh jamur Aspergillus flavus