Ulangan Harian KD 3.9

Hal-hal yang harus diperhatikan dalam perencanaan usaha makanan internasional dibawah ini, kecuali.....

• Kualitas makanan yang dijual
• Inovasi dalam menjalankan usaha makanan
• Menjaga hubungan buruk dengan konsumen
• Membidik target pasar yang tepat
• Berpikir positif

Penerapan sistem produksi makanan internasional berdasarkan daya dukung daerah dibagi menjadi 2 yaitu.....

• makanan korea dan makanan jepang
• makanan arab dan makanan india
• makanan oriental dan kontinental
• makanan daerah dan internasional
• makanan barat dan makanan timur

Makanan yang dimasak dan dihidangkan di negara Eropa dan Amerika disebut makanan.....

• kerajaan
• kesultanan
• oriental
• kontinental
• barat

Makanan yang dibuat dalam porsi kecil dengan rasa segar untuk membangkitkan selera makan disebut....

• makanan pembuka
• makanan penutup
• makanan utama
• makanan oriental
• makanan kontinental

Berikut yang termasuk dalam macam-macam hidangan makanan appetizer berdasarkan harga bahan yang digunakan adalah

• Sur Assiette Complete, Hors D’oeuvre Royale, dan Hors D’oeuvre Varies
• Cold Appetizer, Hors D’oeuvre Royale, dan Hors D’oeuvre Varies
• Hot Appetizer, Hors D’oeuvre Royale, dan Hors D’oeuvre Varies
• Sur Assiette Complete, Hors D’oeuvre Royale, dan Cold Appetizer
• Sur Assiette Complete, Hors D’oeuvre Royale, dan Hot Appetizer

Bahan makanan yang mengandung pati seperti kentang biasanya disebut.....

• main course
• appetizer
• dezzert
• kontinental
• gerniture

Makanan penutup yang dihidangkan dengan suhu 10-15⁰C disebut .....

• Hot Dessert
• Frozen Dessert
• Cold Dessert
• Hors D’oeuvre Royale
• Hors D’oeuvre Varies

Berikut yang tidak termasuk dalam makanan oriental dari arab dan negara timur tengah adalah....

• shish kebab
• moussaka
• hatva
• buk lava
• tandoori

Salah satu makanan oriental dari India, Pakistan, dan Bangladesh adalah....

• shish kebab
• moussaka
• hatva
• buk lava
• tandoori

Makanan terkenal dikorea yang berupa daging panggang bertabur wijen dan dihidangkan dengan saus yang pedas disebut.....

• bulgogi
• mee krop
• moussaka
• pulao
• jalebi