TX dinh dưỡng

protein có vai trò dinh dưỡng

• Chuyển hóa của tất cả các chất dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể

• Là chất sinh năng lượng

• Duy trì chức phận thị giác

Nhu cầu protein trong khẩu phần ăn của trẻ em 1- 2 tuổi phát triển bình thường

• 1.63g/kg/ngày

• 1.62 g/kg/ngày

• 1.64 g/kg/ngày

• 1.61 g/kg/ngày

Lipid có vai trò dinh dưỡng quan trọng nhất đối với quá trình nào sau đây

• Quá trình vận chuyển h+ 

• Quá trình chuyển hóa protid 

• Quá trình chuyển hóa và hòa tan các vitamin tan trong dàu mỡ

• Quá trình tăng trưởng

Vai trò dinh dưỡng của vitamin b2

• Kích thích tạo collagen của mô liên kết

• Bảo vệ chức năng thị giác

• Dẫn truyền xung động thần kinh

• Tham gia vào quá trình chuyển hóa protid

tính theo năng lượng khẩu phần ăn , nhu cầu vitamin b1 đối với cơ thể là?

• 0.3 mg/1000 kcal

• 0.5 mg/1000 kcal

• 0.2 mg/1000 kcal

• 0.4 mg/1000 kcal

Nguy cơ bệnh lý nào do thiếu vitamin b3 trong khẩu phần ăn

• Beri – beri

• Pellagra

• Khô mắt

• Scorbut

Lipid có đặc điểm

• Lipid động vật nhiều acid béo không no hơn thực vật

• Một gam lipid khi đốt cháy cho 4,1 kcal

• Là nguồn năng lượng đậm đặc cho ngừơi lao động nặng

• Lipid là dung môi giúp chuyển hóa sắt và canxi

Trong khẩu phần ăn của người trưởng thành khỏe mạnh , năng lượng do lipid nên chiếm ?

• 30-35%

• 25-30 %  

• 20-25 %

• 15-20%

Nhu cầu protein trong khẩu phần ăn của trẻ em 0 – 5 tháng tuổi phát triển bình thường

• 1,86 g/kg/ngày

• 1.66g/kg/ngày

• 1.56 g/kg/ngày

• 0.76 g/kg/ngày

Thực phẩm nào sau đây giàu sắt

• Sữa và các chế phẩm

• Phủ tạng động vật

• Ngũ cốc

• Đường, đồ ngọt