TUKY - Kvíz

Tuky nazývame inak aj:

• sacharidy

• proteíny

• lipidy

• enzýmy

Tuky obsahujú tieto chemické prvky:

• dusík

• vodík

• kremík

• uhlík

Tuky vznikajú:

• iba v rastlinách

• iba v živočíchoch

• v rastlinách aj živočíchoch

Chemická reakcia, pri ktorej vznikajú TUKY sa nazýva:

• esterifikácia

• denaturácia

• polymerizácia

• fotosyntéza

Úlohou tukov v organizme NIE JE:

• byť zásobou energie

• riadiť organizmus

• tvoriť tepelnoizolačnú vrstvu

• byť stavebnou látkou buniek

Medzi vlastnosti tukov patria:

• rozpúšťajú sa v organických rozpúšťadlách

• rozpúšťajú sa vo vode

• sú ľahšie ako voda

• sú ťažšie ako voda

Skupenstvo tukov závisí od:

• prítomnosti hydroxylovej skupiny

• prítomnosti kyslíka v molekule tuku

• prítomnosti dvojitých (násobných) väzieb

• prítomnosti dusíka v molekule tuku

Kvapalné tuky:

• obsahujú násobné väzby

• obsahujú iba jednoduché väzby

• sú masť, loj a maslo

• sú oleje a rybí tuk