Quiz (Amalan menjaga kebersihan dan keselamatan makanan)

1. Apakah maksud Pencemaran Makanan?

• Proses memperbaiki mutu makanan

• menambahkan bahan kimia untuk meningkatkan rasa makanan

• Kehadiran bendasing ke dalam makanan yang menyebabkan makanan tersebut tidak selamat di makan

• Menggunakan teknik penyimpanan yang betul untuk makanan

Apakah Maksud Pencemaran Silang?

• Pencemaran yang berlaku secara sengaja untuk merosakkan makanan

• Pencemaran yang berlaku apabila makanan terdedah kepada udara terbuka

• Pencemaran yang berlaku apabila bahan pencemar dari satu makanan meresap ke makanan lain

• Pergerakan fizikal atau pemindahan bakteria berbahaya daripada seseorang, objek atau tepat ke tempat lain

Apakah Maksud Keracunan Makanan?

• Keadaan di mana makanan mempunyai bau yang kurang menyenangkan

• Kuantiti makanan yang tidak mencukupi untuk tubuh badan

• Kesan yang terjadi disebabkan oleh pengambilan makanan yang mengandungi toksin mikrob atau racun kimia

• Keadaan di mana makanan terdedah kepada cahaya matahari terlalu lama

Berapakah Jenis pencemaran makanan?

• 2

• 3

• 4

• 6

Antara berikut manakah Punca pencemaran silang?

• Penyimpanan makanan dalam bekas yang bersih

• Penggunaan perkakas memasak yang bersih

• Penyediaan makanan di kawasan yang bersih

• Campuran bahan pencemar dari satu makanan ke makanan lain semasa penyediaan atau penyimpanan

Antara berikut manakah yang menyebabkan pencemaran makanan?

• Penyimpanan makanan dalam suhu yang sesuai

• Penggunaan bahan aditif secara berlebihan dalam penyediaan makanan

• Penggunaan bahan-bahan organik dalam penyediaan makanan

• Penggunaan teknik memasak yang betul