Nếu chế độ ăn thiếu sắt thì cơ thể sẽ bị bệnh gì?   

                             

•    A.  các bệnh lý về da   

•   B.  bệnh béo phì

•   C.   bệnh về mắt  

•            D.   bệnh thiếu máu    

Nếu chế độ ăn không đủ số lượng và chất dinh dưỡng, đặc biệt là thiếu chất đạm thì cơ thể sẽ bị bệnh gì?   

                             

•    A.  thừa cân béo phì   

•   B.  suy dinh dưỡng thấp còi

•   C.   thiếu máu thiếu sắt 

•            D.   bướu cổ   

Nếu chế độ ăn thiếu i-ốt sẽ bị bệnh gì?   

                       

• A.  bướu cổ                         

             

• B.  còi xương                 

•   C.  đau dạ dày        

•   D.  béo phì        

Nguyên nhân  nào dẫn đến thừa cân, béo phì?   

• A.      Ăn nhiều rau xanh, ít chất bột đường.

• B.     Thường xuyên tập thể dục thể thao.

• C.     Ăn nhiều hoa quả, uống nhiều nước lọc.

• D.     Ăn thừa chất béo, chất bột đường, ít vận động.

Trong quá trình sản xuất rượu người ta sử dụng loại nấm nào?

• A.   nấm men

• B.    nấm mốc

• C.    nấm hương

• D.  nấm hải sản

Thực phẩm nào ứng dụng nấm men trong sản xuất? 

• A.   bánh mì

• B.    bánh chưng

• C.    bánh gai

• D.  bánh tét

  Khối bột mì sau 1 giờ được ủ với nấm men sẽ như thế nào?

• A.     Khối bột mì vẫn bình thường

• B.     Khối bột mì co lại nhỏ hơn trước

• C.     Khối bột mì chuyển sang màu đen

• D.     Khối bột mì nở to hơn trước

Dòng nào dưới đây nêu tên các loại nấm ăn?

• A. Nấm tai mèo, nấm rơm, nấm mỡ, nấm hương

• B. Nấm tai mèo, nấm đùi gà, nấm mốc, nấm hương

• A. Nấm men, nấm mốc, nấm mỡ, nấm hương

• A. Nấm đùi gà, nấm mốc, nấm mỡ, nấm chân dài

Nấm men có ích lợi gì?

• Làm thức ăn, chế biến những món ăn giàu chất béo.

• Làm bánh mì, bánh ngọt, sản xuất bia, rượu, chế biến món ăn bổ sung dinh dưỡng.

• Giúp tăng hương vị của món ăn.

• Giúp món ăn có màu sắc đẹp.

Độc tố của nấm mốc tích lũy trong cơ thể lâu dần dẫn đến các loại bệnh gì ?

• A.   viêm họng, suy thận

• B.   sỏi thận, ung thư gan

         

•    C. suy thận, đau mắt.

• D. ung thư gan, suy thận