Kiểm tra kiến thức về nấm

Viết tên các bộ phận của nấm vào hình vẽ sau:

• 1: mũ nấm, 2: chân nấm, 3: thân nấm

• 1: mũ nấm, 2: thân nấm, 3: chân nấm

• 1: thân nấm, 2: mũ nấm, 3: chân nấm

• 1: chân nấm, 2: mũ nấm, 3: thân nấm

Nấm mốc thích hợp phát triển trong môi trường nào?

• Nhiệt độ thấp, độ ẩm cao.

• Nhiệt độ cao, độ ẩm thấp.

• Nhiệt độ cao, độ ẩm cao.

• Nhiệt độ ẩm thấp, độ ẩm thấp.

Ý nào đúng trong những ý dưới đây

• Nấm mốc làm thay đổi màu sắc bên ngoài, mùi vị của thực phẩm.

• Nấm mốc thường sống và phát triển ở nơi ẩm ướt, xâm nhập vào thức ăn để lâu ngày.

• Nấm mốc xâm nhập vào thực phẩm, làm biến đổi mùi vị thực phẩm, do đó thực phẩm trở nên thơm ngon, hấp dẫn.

• Nấm mốc xâm nhập vào thực phẩm tạo ra độc tố. Người sử dụng thực phẩm nhiễm nấm mốc gây tác hại cho gan, thận, gây rối loạn tiêu hóa.

Điền những từ ngữ cho trong ngoặc để hoàn thành sơ đồ.

• A.  1: Làm thức ăn, 2: Lợi ích, 3: gây ngộ độc, 4: gây hỏng thực phẩm

• B.   1: gây ngộ độc, 2: lợi ích, 3: gây hỏng thực phẩm, 4: làm thức ăn

• C.  1: làm thức ăn, 2: gây ngộ độc, 3: lợi ích , 4: gây hỏng thực phẩm

• Làm thức ăn

Thức ăn nào sau đây không thuộc nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo?

• Trứng

• Vừng

• Dầu ăn

• Mỡ động vật

Chất đạm có vai trò gì?

• Giàu năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi-ta-min: A, D, E, K

• Giúp cơ thể phát triển và lớn lên.

• Tạo ra những tế bào già giúp cơ thể lớn lên.

• Tất cả các ý trên.

Chất dinh dưỡng có trong thức ăn sau là gì?

• Chất béo

• Chất bột đường

• Chất đạm

• Vitamin và khoáng chất

Ý nào đúng:

• A.  Chất béo dự trữ năng lượng, giúp cơ thể hấp thụ vi ta min.

• B.    Chất bột đường giúp cơ thể phát triển và lớn lên.

• C.  Vi ta min, chất khoáng giúp cơ thể tang cường sức đề kháng, giúp tiêu hóa tốt.

• D.  Chất đạm cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống.

Ghi tên chất dinh dưỡng có trong thức ăn sau.

• Chất béo

• Chất đạm

• Chất bột đường

• Vitamin và khoáng chất

Dựa vào lượng các chất dinh dưỡng chứa trong mỗi loại thức ăn, người ta chia thức ăn thành mấy nhóm?

• 2 nhóm

• 3 nhóm

• 4 nhóm

• 1 nhóm