Λαχανοκομία_Εκμεταλλεύσεις και διατροφική αξία

Πόσο αναμένεται να φτάσει ο πληθυσμός της γης το 2050?

• 8 δις

• 10 δις

• 12 δις

• 15 δις

Πως αποκαλούμε μέχρι σήμερα τα αυτοφυή αναξιοποίητα λαχανοκομικά είδη?

• Baby φύλλα

• Ζοχιά

• Βλίτα

• Χόρτα

Σε ποια λαχανικά συνάπτονται συχνά συμβάσεις μεταξύ παραγωγών και βιομηχανίας?

• Φασολάκι, σπανάκι και τομάτα

• Πιπεριά, μελιτζάνα και πεπόνι

• Πατάτα, μπάμια και αντίδι

• Αρακάς, αγγούρι και παντζάρι

Στην Ελλάδα, τι ποσοστό των καλλιεργούμενων εκτάσεων καλύπτονται από βιολογικά λαχανικά?

• Κάτω από 1%

• 2-5%

• 10-15%

• Πάνω από 20%

Πόσα λαχανικά συνιστά ο ΠΟΥ να καταναλώνουμε ημερησίως?

• 100 g

• 250 g

• 500 g

• 1000 g

Ποια είδη έχουν περισσότερη βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)?

• Πορτοκάλι και καρότο

• Μαρούλι και σπανάκι

• Τομάτα και καρπούζι

• Πιπεριά και μαϊδανός

Το κόκκινο χρώμα του καρπουζιού οφείλεται στα καροτενοειδή…

• Ξανθοφύλλες

• β-καροτένιο

• Λυκοπένιο

• Λουτεΐνη

Το χρώμα στο λαχανοκομικό τεύτλο οφείλεται στα αντιοξειδωτικά… 

• Μπεταλαΐνες

• Ανθοκυανίνες

• Φλαβονοειδή

• Λυκοπένιο

Ποια λαχανικά έχουν περισσότερα νιτρικά?

• Φυλλώδη

• Καρποδοτικά

• Ριζώδη

• Βολβώδη