Câu hỏi về Cảm quan viên

Quá trình chuẩn bị mẫu sẽ được thực hiện bởi:

• Người thử

• Người đánh giá cảm qua

• Nhóm chuẩn bị mẫu

• Bất kỳ ai

Chọn câu đúng

• Khu vực chuẩn bị mẫu phải tách biệt với khu vực đánh giá cảm quan

• Khu vực chuẩn bị mẫu phải chung với khu vực đánh giá cảm quan

• Khu vực chuẩn bị mẫu phải chung với khu vực chờ

• Không có quy định cho khu vực chuẩn bị mẫu.

Mẫu R là mẫu

• Mẫu chuẩn

• Mẫu bất kỳ

• Mẫu không liên quan đến quá trình cảm quan

Mẫu chuẩn được nếm mấy lần:

• 1 lần

• 2 lần

• 3 lần

• 4 lần

Nước lọc dùng trong đánh giá cảm quan để làm gì:

• Thanh vị

• Uống giải khát

• Vì người thử yêu cầu

Mẫu thử là mẫu:

• Mẫu R

• Mẫu được đánh số

• Mẫu R và mẫu được đánh số

Trong 2 mẫu đánh số có bao nhiêu mẫu giống R

• 1 mẫu

• 2 mẫu

• Không có mẫu nào

Các thông tin ghi trong phiếu trả lời:

• Tên người thử

• Ngày thử

• Mẫu thử giống mẫu R nhất

• Tất cả đáp án đều đúng

Phép thử này dùng để làm gì?

• Áp dụng trong quá trình lựa chọn hội đồng đánh giá cảm quan

• Áp dụng trong quá trình huấn luyện hội đồng đánh giá cảm quan

• Tất cả đều đúng

Bạn có hứng thứ với ngành Công nghệ thực phẩm không?

các bạn có thể lựa chọn các đáp án:

1. 1. Không thích

2. 2. Bình thường

3. 3. Thích

4. 4. Rất thích

(a)