MÔN KHOA HỌC

Tác dụng của nấm là gì?

• Sử dụng trong công nghệ thực phẩm

• Sử dụng làm thức ăn hoặc trong quá trình lên men

• Dùng để sản xuất chất kháng sinh, hoóc môn trong y học và nhiều loại enzym.

• Tất cả các ý trên

Những loại nấm nào được dùng làm thức ăn?

• Nấm độc đỏ, nấm hương

• Nấm kim châm, nấm men

• Nấm mốc, nấm hương

• Nấm kim châm, nấm hương

Khi thực phẩm bị nhiễm nấm mốc, chúng ta cần phải làm gì?

• Nấu chín lên ăn sẽ không bị ngộ độc

• Cắt bỏ phần bị nấm mốc và ăn bình thường

• Bỏ toàn bộ thực phẩm bị nhiễm nấm mốc

• Phơi nắng thực phẩm sẽ có thể ăn như bình thường

Nấm mốc thường sống ở đâu?

• Trên da của động vật

• Trong dạ dày

• Trên bề mặt trái cây, quả mọng

• Trên thức ăn, hoa quả để lâu ngày

Bộ phận nào là bộ phận của nấm đùi gà?

• Thân nấm màu vàng giống hình đùi gà

• Thân nấm màu nâu giống hình đùi gà

• Thân nấm màu xám trắng giống hình đùi gà

• Thân nấm màu trắng giống hình đùi gà

Khi làm bánh mì, để giúp bột nở ra và làm cho bánh phồng, xốp, người ta cho loại nấm nào vào bột bánh?

• Nấm hương

• Nấm sò

• Nấm men

• Nấm mỡ

Nấm có hình dạng, kích thước, màu sắc như thế nào?

• Không màu, không mùi, không vị, chảy từ cao xuống thấp                            

• Không màu, không mùi, có vị, chảy từ cao xuống thấp chảy lan ra mọi phía.                            

• Không màu, không mùi, không vị, chảy từ cao xuống thấp chảy lan ra mọi phía, thấm qua một số vật và hòa tan một số chất. 

• Nấm có hình dạng, kích thước, màu sắc khác nhau.

Nấm thường sinh sôi nhanh ở trong điều kiện nào?

•  Cực nóng, khô

• Lạnh, khô

• Cực lạnh, ẩm

• Nồm, ẩm

Cơm là thực phẩm thuộc nhóm nào?

• Chất bột đường

• Chất béo

• Chất khoáng

• Chất đạm

Chất nào có vai trò giúp cơ thể dự trữ năng lượng và hấp thụ các vi - ta - min A, D, E, K?

• Chất đạm

• Chất béo

• Chất bột đường

• Chất khoáng