Kuis Bab Pengolahan Prakarya

Berikut ini teknik pengolahan makanan panas basah (Moist Heat) kecuali...

• a. teknik boiling

• c. teknik passing

• b. teknik braising

• d. teknik simmerring

Teknik memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil disebut...

• a. teknik poaching

• c. teknik stewing

• b. teknik braising

• d. teknik steaming

Sauteing memiliki arti...

• a. memasak

• c. memanggang

• b. menumis

• d. menggoreng

Nama makanan berikut ini adalah...

• a. kerupuk rengginang

• c. kerupuk gendar

• b. kerupuk tette

• d. keripik ubi

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk sebagai akibat perubahan fungsinya adalah...

• a. serelia

• c. umbi

• b. kacang-kacangan

• d. akar

Makanan berikut ini berasal dari...

• a. Sumatera Barat

• c. Sumatera Selatan

• b. Papua

• d. Sumatera Utara

Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makan siap konsumsi disebut...

• a. Pangan

• c. pengolahan

• b. kalori

• d. karbohidrat

teknik mengetim adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan...

• a. dua buah panci

• c. empat buah panci

• b. tiga buah panci

• d. lima buah panci

Onde-onde berasal dari kota...

• a. bekasi

• c. ambon

• b. mojokerto

• d. maluku

Bika ambon berasal dari...

• a. jawa

• c. jakarta

• b. pekanbaru

• d. medan