levadura

la levadura fresca es un ?

• una hierba

• es una planta

• es un hongo

• es un ser vivo

la levadura para producir Co2 se alimenta de ?

• aceite

• de la harina

• del azúcar

• de la panela

diga a qué temperatura se debe almacenar la levadura

• • - 5 grados

• de 0 a 5 grados

• a 0 grados

• a 8 grados

que ingrediente de la formulación no debe entrar en contacto directo con la levadura

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cual es el nombre científico de la levadura

• hongo de azúcar

• microorganismo

• saccharomyce cerevisiae

• levapan

la levadura se puede comportar lenta si

• se mezcla con el agua

• si se deja por fuera del horno

• si pierde la cadena de frío

• si se mezcla con la leche

para un mejor comportamiento de la levadura se debe agregar hidratada en el

(a)  

que puede pasar si el panadero deja la levadura fuera de la nevera toda la noche ?

• se mantiene alerta

• se pone mas rapida

• se puede debilitar

• tiene un buen olor

si usted ve al panadero mezclar la levadura con azúcar y margarina de manera directa y en seco qué le recomendaría ?

• que la lleve al horno rapido

• que le agregue la esencia

• que asi sube mas rapido el pan

• que la mejor manera en disolverla en agua previamente

la levadura fresca vs levadura instantánea es más ?

• pesada

• tiene mas olor

• lenta

• rápida