Pengolahan Makanan Khas Daerah

Apa yang dimaksud dengan bahan pangan nabati?

• Susu yang dihasilkan oleh hewan mamalia

• Ikan yang hidup di perairan

• Bahan pangan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan

• Daging yang diproduksi dari hewan

Apa yang menjadi karakteristik agronomis dalam pengelompokan hasil pertanian?

• Berdasarkan ukuran buah

• Berdasarkan rasa

• Berdasarkan warna biji

• Berdasarkan keluarga yang sama

Apa manfaat ikan bagi manusia?

• Membantu pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh

• Meningkatkan kecerdasan otak

• Meningkatkan daya tahan tubuh

• Semua jawaban benar

Apa yang dimaksud dengan pengolahan bahan pangan hewani?

• Mengawetkan buah-buahan

• Menghasilkan produk dengan fermentasi

• Mengolah bahan pangan nabati

• Mengubah bahan mentah menjadi makanan yang dapat dikonsumsi

Apa yang menjadi karakteristik fisiologis dalam ketahanan simpan bahan pangan hewani?

• Tidak tahan lama

• Cepat rusak

• Agak cepat rusak

• Tahan lama

Apa yang dimaksud dengan proses fermentasi dalam pengolahan bahan pangan?

• Memperkaya sumber nutrisi bagi manusia

• Meningkatkan nilai gizi seperti protein, vitamin, dan asam amino esensial

• Mengawetkan secara otomatis karena adanya asam laktat

• Modal dan biaya operasi untuk proses fermentasi relatif rendah

Apa yang menjadi bahan utama dalam pembuatan Gulai Ikan Patin khas Jambi?

• Lengkuas, serai, bawang merah, bawang putih, kunyit

• Sayur-sayuran mentah seperti kol, taoge, mentimun, kacang panjang

• Daging dengan campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah

• Ikan yang digarami dan dibumbui kemudian direbus

Apa tujuan dari pengemasan bahan pangan?

• Mencegah rusaknya nutrisi bahan pangan

• Membuat umur simpan bahan pangan menjadi panjang

• Menghasilkan energi serta terjadi pengubahan substrat menjadi produk baru oleh mikroba

• Menambah estetika dan nilai jual bahan pangan

Apa yang dimaksud dengan Break Even Point (BEP) dalam usaha pengolahan makanan?

• Sistem yang terkoordinasi untuk menyiapkan barang agar dapat ditransportasikan

• Proses perencanaan pemasaran kepada calon konsumen

• Proses berulang dimana kita berusaha memahami pengguna

• Posisi perusahaan belum memperoleh keuntungan namun tidak juga merugi

Apa yang dimaksud dengan Design Thinking dalam konteks bisnis?

• Penggunaan promosi melalui iklan dapat dilakukan dengan berbagai media

• Laporan dari suatu kegiatan perusahaan berupa penyampaian informasi

• Tujuan promosi adalah menginformasikan segala jenis produk yang dihasilkan

• Proses berulang dimana kita berusaha memahami pengguna