MICROBIOLOGIA S1

¿Qué medidas se deberían tomar para prevenir las infecciones de origen alimentaria?

• Cocinar los alimentos a altas temperaturas

• Consumir alimentos crudos sin lavar

• Dejar los alimentos fuera del refrigerador por largos periodos de tiempo

• Compartir utensilios de cocina con personas enfermas

¿Cómo prevenir las enfermedades transmisibles por alimentos?

• Comer alimentos sin verificar su fecha de caducidad

• Lavarse las manos antes de manipular alimentos

• Consumir alimentos en mal estado

• Dejar los alimentos expuestos al sol durante horas

¿Qué es la microbiología de los alimentos?

• La ciencia que estudia los virus en los alimentos

• La ciencia que estudia los alimentos en relación con los virus

• La ciencia que estudia los microorganismos en relación con los alimentos

• La ciencia que estudia los alimentos en relación con los microorganismos

¿Por qué es importante identificar los microorganismos presentes en los alimentos?

• Para no tener que preocuparse por la seguridad alimentaria

• Para no tener que tratar adecuadamente las enfermedades transmitidas por alimentos

• Para buscar posibles curas o soluciones a las enfermedades transmitidas por alimentos

• Para ignorar los riesgos de enfermedades por consumo de alimentos

¿Cuál es la principal causa de la inseguridad alimentaria según la Organización Mundial de la Salud?

• La falta de ejercicio físico

• La falta de variedad en la dieta

• La exposición a la luz solar

• El riesgo microbiológico y contaminantes químicos