LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM

Câu 1: An toàn thực phẩm là ?

        

•   a. Là sử dụng thực phẩm có nhiều vitamin và nhiều chất bổ dưỡng.

           

• b. Là sử dụng thực phẩm đắt tiền nhập từ nước ngoài.

           

• c. Là việc bảo đảm để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người.

        

•     d. Là việc bảo đảm để con người phát triển cao, to, mạnh khỏe.

Câu 2: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống là cơ sở chế biến thức ăn bao gồm ?

         

• a. Cửa hàng, quầy hàng kinh doanh thức ăn ngay, thực phẩm chín.

           

• b. Nhà hàng ăn uống.

           

• c. Cơ sở chế biến suất ăn sẵn, căng-tin và bếp ăn tập thể.

           

• d. Cả a, b, c đều đúng.

Câu 3: Thực phẩm là ?

         

• a. Là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến, bảo quản.

         

•    b. Bao gồm mỹ phẩm, thuốc lá và các chất sử dụng như dược phẩm.

           

• c. Câu a và b đúng.

           

• d. Câu a và b sai.

Câu 4: Thực phẩm chức năng là ?

         

• a. Là thực phẩm dùng để hỗ trợ chức năng của cơ thể con người.

        

•     b. Tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng, giảm bớt nguy cơ mắc bệnh.

          

•   c. Bao gồm thực phẩm bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức khoẻ, thực phẩm dinh dưỡng y học.

          

•   d. Cả a, b, c đều đúng.

Câu 5: Ngộ độc thực phẩm là ?

         

• a. Là hiện tượng đau bụng sau khi sử dụng thực phẩm.

           

• b. Là tình trạng bệnh lý do hấp thụ thực phẩm bị ô nhiễm hoặc có chứa chất độc.  

           

• c. Câu a và b đúng.    

• d. Câu a và b sai.

Câu 6: Trách nhiệm quản lý kinh doanh thức ăn đường phố ?                                                                                              

           

• a. Bộ trưởng Bộ Y tế và Ủy ban nhân dân các cấp.

• b. Bộ trưởng Bộ Công an và Công an nhân dân các cấp. 

          

•   c. Thanh tra xây dựng cấp phường/xã/thị trấn.                             

           

• d. Trạm y tế cấp phường/xã/thị trấn.

Câu 7: Thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm ?                                                     

           

• a. 06 tháng.

• b. 01 năm. 

           

• c. 03 năm                  

           

• d. 05 năm.

Câu 8 :  Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, sử dụng nguyên liệu là sản phẩm từ động vật, thực vật, chất, hóa chất không thuộc loại dùng làm thực phẩm để sản xuất, chế biến thực phẩm thì phạt tiền ?

• a. Từ 10.000.000 đồng trở lên.

• b. Từ 20.000.000 đồng trở lên.

• c. Từ 50.000.000 đồng.

• d. Từ 80.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng.

Câu 9: Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, Không có hoặc không đầy đủ thiết bị chuyên dụng để kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, thông gió và các yếu tố khác ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm đối với từng loại sản phẩm, thì phạt tiền?

• a. Từ 1.000.000 đồng đến 3.000.000 đồng.

• b. Từ 2.000.000 đồng đến 5.000.000 đồng.

• c. Từ 7.000.000 đồng đến 10.000.000 đồng.

• d. Từ 4.000.000 đồng đến 7.000.000 đồng.

Câu 10:  Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, phạt tiền từ 5.000.000 đồng đến 7.000.000 đồng đối với các hành vi nào sau đây ? 

• a. Không mặc trang dụng chuyên dụng khi trực tiếp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm hoặc không có giấy chứng nhận đã qua tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm.

• b. Nơi bày bán thực phẩm chế biến sẵn để ăn ngay mà không có tủ kính che đậy, bao gói hợp vệ sinh.

• c. Không sử dụng dụng cụ riêng để gắp, múc, chứa đựng các loại thực phẩm ăn ngay.

• d. Đối với hành vi sử dụng phương tiện vận chuyển gây ô nhiễm thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.