Enologia regionale e abbinamenti Vino-Cibo CAPES(ENOGASTRONOMIA)

Quale dei seguenti vini è un bianco tipico del Veneto?

• Valpolicella

• Prosecco

• Amarone

• Bardolino

Il Prosecco è prodotto principalmente con quale varietà di uva?

• Merlot

• Pinot Grigio

• Glera

• Cabernet Sauvignon

Quale vino veneto è famoso per essere un passito rosso?

• Recioto della Valpolicella

• Soave

• Pinot Nero

• Lugana

Quale piatto si abbina bene con l'Amarone della Valpolicella?

• Salmone affumicato

• Carpaccio di pesce

• Risotto ai funghi

• Tiramisù

Qual è il vitigno principale del Valpolicella?

• Sangiovese

• Nebbiolo

• Barbera

• Corvina

Il Prosecco viene prodotto principalmente nelle province di:

• Verona e Vicenza

• Treviso e Belluno

• Venezia e Rovigo

• Padova e Venezia

Il Recioto della Valpolicella è prodotto da uve che subiscono quale processo?

• Fermentazione malolattica

• Appassimento

• Pressatura

• Affinamento in botte

Il vino Passito di Pantelleria è prodotto in quale regione italiana?

• Veneto

• Piemonte

• Toscana

• Sicilia

Quale vitigno è utilizzato principalmente per produrre il vino bianco Soave?

• Glera

• Garganeca

• Trebbiano

• Vermentino

Il Prosecco può essere classificato come:

• Tranquillo

• Frizzante

• Spumante

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