Quiz despre servirea mesei

Cum se servește cafeaua cu lapte conform textului?

• Pe farfuria de gustare

• Pe partea din spate a consumatorului

• Pe partea dreaptă a consumatorului

• Pe partea stângă a consumatorului

Ce se montează pe o farfurie sau pe un platou împreună cu mezelurile, friptura rece, brânzeturile și cruditățile?

• Cașcavalul la capac

• Side-by

• Ouă ochiuri

• Crenvurștii

Cum se așază ouăle ochiuri la capac pe masă?

• Cu tortițele orientate în sus

• Cu tortițele orientate în jos

• Cu tortițele orientate spre dreapta

• Cu tortițele orientate spre stânga

Ce se servește ca atare la capac?

• Crenvurștii

• Cașcavalul la capac

• Mezelurile

• Ouă ochiuri

Care este ordinea operațiilor efectuate de ospătar pentru serviciul à la carte?

• Aduce produsele de panificație, gemul, untul, mierea și preparatul principal

• Preia comanda și o transmite la secții

• Aduce ceștile calde

• Aduce băuturile calde nealcoolice cu produsele de însoțire

Ce produse specifice micului dejun sunt oferite turiștilor străini?

• Cafeaua cu lapte

• Mezelurile

• Crenvurștii

• Fulgii de porumb sau alte cereale

Cum se așază platoul cu mezeluri, friptura rece, brânzeturile și cruditățile pe masă?

• În mijlocul mesei

• Prin stânga consumatorului

• Pe partea din spate a consumatorului

• Prin dreapta consumatorului

Ce se montează pe o farfurie sau pe un platou împreună cu mezelurile, friptura rece, brânzeturile și cruditățile?

• Side-by

• Cașcavalul la capac

• Ouă ochiuri

• Crenvurștii

Cum se apropie ospătarul de primul client ce urmează să fie servit cu cafea?

• Pe partea stângă

• De la față

• De la spate

• Pe partea dreaptă